สูตรนี้สำหรับไก่เนื้อของคนที่ขอทานพิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาตจากตำราจีน Longame ของมาดามวงศ์เป็นผลงานที่เต็มไปด้วยรสชาติและโปรตีน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 2 1/2 - ไก่ 3 ปอนด์
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- น้ำขิง
- น้ำมันช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอม (หัวหอมสีแดงต้นหอม) สับละเอียด
- 4 ออนซ์หมูฉีกขาด
- 1 ช้อนโต๊ะเชอร์รี่
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- 2 ออนซ์ที่เก็บรักษาไว้ในยูนนานกะหล่ำปลีจูเลียน
วิธีการทำมัน
- ล้างไก่ด้วยเกลือ ขยี้น้ำขิงภายในไก่ พักไว้
- อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดกะหล่ำปลี เพิ่มหมู เทความร้อนสูง เพิ่มเชอร์รี่ซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล นำออกไปชาม
- อุ่น น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลง ในกระทะ กะหล่ำปลีผัด เทส่วนผสมในเนื้อ ผัด 1 นาที (เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นหากต้องการ)
- ใส่เนื้อสัตว์ลงในเนื้อไก่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และใส่ในกระทะ
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา ไก่อบ 1 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนความร้อนเป็น 400 F และอบอีก 15 นาที
- ลบฟอยล์ ลบการบรรจุจากไก่ลงในถาด ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกัด จัดเรียงที่ด้านบนของการบรรจุ เสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 870 |
| ไขมันรวม | 49 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 309 มก |
| โซเดียม | 1,685 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 98 กรัม |