ชาล็อตต์ (SHAR-luht) เป็นขนมแบบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม สามารถนำมาเสิร์ฟเย็นหรืออบและร้อนได้
มีอะไรใน Charlotte?
charlotte เย็นเริ่มต้นด้วยแม่พิมพ์ charlotte ลึก (3 1/2 ถึง 4 นิ้ว), กระทะรูปถังที่กว้างขึ้นที่ด้านบนกว่าที่ด้านล่าง แม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยเค้กฟองน้ำ ladyfingers หรือขนมปังเนยแข็ง จากนั้นก็จะเต็มไปด้วยผลไม้มูสคัสตาร์วิสต์ครีมที่มีความเสถียรหรือการผสมผสานกันระหว่างเม็ดยาเหล่านี้
ของหวานจะถูกแช่เย็นอย่างละเอียดและนำไปเทลงบนถาดสวยสำหรับการนำเสนอที่งดงาม
ในกรณีของชาร์ล็อตร้อนเช่น charlotte แอปเปิ้ล, แม่พิมพ์เรียงรายไปด้วยขนมปังเนยแข็งและเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลเครื่องเทศผัดแล้วอบ สามารถให้บริการร้อนร้อนหรือแช่เย็น
Charlottes กินทั่วโลก
เช่นเดียวกับอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ได้รับการรับรองจากอาหารของโลกคุณจะพบกับชาร์ลอตส์ทุกแห่งรวมทั้งยุโรปกลางและยุโรปตะวันออก
ในความเป็นจริง Charlotte Russe ได้รับการสร้างขึ้นโดยพ่อครัวฝรั่งเศสชื่อดัง Marie Antoine Carêmeจากรัสเซียเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 แต่ใครคือชาร์ลอตต์?
บางคนบอกว่าสูตรนี้เป็นของหวานที่สร้างมานานแล้วสำหรับ Queen Charlotte of England ผู้ที่อยู่ในค่ายของรัสเซียกล่าวว่าชื่อนี้ได้รับการตั้งชื่อตามน้องเขยของอเล็กซานเดอร์ฉันซึ่งเพิ่งจะได้ชื่อชาร์ลอตต์ การถกเถียงยังคงเกิดขึ้นเมื่อ
ในรุ่นชาร์ล็อตต์นี้ราจะเรียงรายไปด้วย ladyfingers ที่เต็มไปด้วยครีมบาวาเรียและตกแต่งด้วยดอกกุหลาบครีมวิปปิ้งครีม
ไม่มีผลไม้ในผลไม้ชนิดนี้ แต่สามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นหรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลได้
สูตรชาร์ล็อตยอดนิยม
- สูตรวานิลลาชาร์ลอตต์ : ชาร์ล็อตต์ นี้เริ่มต้นด้วยเปลือกหอยที่เต็มไปด้วยคัสตาร์วานิลลาราสเบอร์รี่และราดด้วยช็อกโกแลตหยิกสีขาว
- สตรอเบอร์รี่ฝรั่งเศสและสูตรวานิลลาชาร์ลอต : สูตรนี้เป็นรุ่นที่เรียบง่ายของ charlotte ชั้นคลาสสิก แต่ทุกบิตเป็นอร่อย เป็นขนมที่น่ารักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นในช่วงฤดูร้อนโอกาสพิเศษและขนมอบ
- สูตร French Pear Charlotte: สิ่งที่น่าตื่นเต้นในการปั่นฝ้าย charlotte ฝรั่งเศสคลาสสิก หนึ่งนี้มีทุกรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงจากลูกแพร์ไปอบเชยกับขิง
- มินิช็อคโกแลตอิตาเลียนชาร์ลอตส์สูตร: รูปแบบนี้จะทำให้ 4 ชอปปิ้งขนาดเล็ก - เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์และวันรุ่งขึ้น หนึ่งนี้ได้รับการเตะจากกาแฟเอสเปรสโซ