มีหลายครั้งที่คุณไม่ต้องการทำชุดบิสกิตเต็มรูปแบบ นี้สูตรอร่อยและรวดเร็วทำให้เพียงไม่กี่อร่อยสดจากบิสกิตเตาอบในน้อยกว่า 30 นาที
สูตรแบทช์ขนาดเล็กเหมาะสำหรับครอบครัวสองคนหรือถ้าคุณกำลังรับประทานอยู่คนเดียวและต้องการอาหารที่ปรุงสุกที่บ้าน พวกเขาเป็นที่ดีที่จะให้บริการกับอาหารมื้อเย็นใด ๆ และพวกเขาทำให้การทำงานอย่างรวดเร็วของ รายการโปรดอาหารเช้าเช่นบิสกิตและน้ำเกรวี่
เมื่อคุณลองบิสกิตเหล่านี้แล้วคุณจะรู้ได้ง่ายและน่าสนใจ ในความเป็นจริงมันเกือบจะเป็นเรื่องง่ายเหมือนกับขนมปังกรอบที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่พวกเขาก็อร่อยมากขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยร่อน
- แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- ผัก 1/2 ช้อนโต๊ะสั้นลง
- นม 1/2 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F แล้วเช็ดแผ่นอบ
- ผสมแป้งผงฟูและเกลือลงในชามขนาดกลาง
- ทำงานใน เนย และสั้นลงด้วยส้อม
- ค่อยๆผสมในนมจนแป้งนุ่มขึ้น
- เลี้ยวแป้งลงบนแผ่น floured
- ปาดแป้งจนหนาประมาณ 1/2-inch
- ตัดแป้งลงในขนมปังบิสกิตขนาดเท่ากัน 4-5 และวางลงบนกระทะที่ทาด้วยไขมัน
- นำเข้าอบประมาณ 12-15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีเหลืองอ่อน
เคล็ดลับการอบบิสกิต
แม้ว่าคุณจะเพิ่งอบในการอบคุณจะพบว่าสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย เป็นสูตรบิสกิตที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้เริ่มต้นและเพราะมันทำให้ขนมปังกรอบเพียงไม่กี่อันมันเป็นวิธีที่ดีในการฝึกฝนและปรับแต่งทักษะการอบของคุณ
บิสกิตเป็นบิตที่แตกต่างจากขนมอบอื่น ๆ และมีเคล็ดลับและเทคนิคบางอย่างที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากสูตรง่ายๆนี้
- โปรดอุ่นเครื่องเตาอบของคุณก่อนที่จะเริ่มต้น บิสกิตเหล่านี้ลุกขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและเตาอบของคุณควรจะให้อุณหภูมิโดยเวลาที่คุณได้รับพวกเขาในแผ่นอบ
- รอจนกว่าเตาอบจะได้อุณหภูมิที่ถูกต้อง เพื่อไม่ให้เกิดการราดที่เหมาะสมและแม้กระทั่งการอบอย่าใส่บิสกิตลงในเตาจนกว่าจะถึง 400 F ไม่ว่าคุณจะรีบอย่างไร ช่วงเวลาพิเศษเหล่านี้จะทำให้โลกแห่งความแตกต่าง
- ไม่ควรผสมบิสกิตจนแป้งนุ่มลื่น ไม่กี่ก้อนเป็นจริงเป็นสิ่งที่ดีในประเภทของแป้งนี้จึงไม่เครียดเกี่ยวกับการทำให้สมบูรณ์แบบ
- ผสมบิสกิตด้วยมือด้วยช้อนไม้หรือพลาสติกขนาดใหญ่ แป้งแข็งเกินไปสำหรับเครื่องผสมไฟฟ้าส่วนใหญ่และเป็นไปได้ว่าคุณจะเผาผลาญมอเตอร์ออก
- ออกจากผงฟู? ทำการแทนผงฟูโดยการรวม 1 ช้อนชาโซดาอบและ 2 ช้อนชาครีมของเคลือบฟัน นี้จะทำให้ 3 ช้อนชาดังนั้นการวัดออก 2 1/2 ช้อนชาที่จำเป็นสำหรับสูตร
- นมของคุณมีรสเปรี้ยวนิดหน่อยไหม? ไม่เป็นไรที่จะใช้มันถ้ามันเป็นเพียงเล็กน้อยที่ผ่านมาวันหมดอายุ คุณอาจมีความคิดเห็นแตกต่างกัน แต่ขนมปังมีชีวิตรอดจากนมเปรี้ยว (aka 'bread milk') ในขนมปังและบิสกิตของพวกเขาเป็นเวลาหลายปี บางคนก็ทำนมเปรี้ยวกับวัตถุประสงค์เพราะมันจะเพิ่มรสชาติให้น้อยลง
- ถ้าแป้งบิสกิตของคุณเกาะติดขณะเคาะลงอย่ากังวล หรือทาแป้งด้านบนเล็กน้อยด้วยแป้งหรือใช้กระดาษ parchment หรือกระดาษขี้ผึ้งที่ด้านบนของแป้งขณะที่กด
- เมื่อบิสกิตของคุณออกมาจากเตาอบและยังร้อนอยู่ให้พ่นด้วยเนย เป็นตัวเลือก แต่จะทำให้เปลือกแข็งขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 346 |
| ไขมันรวม | 17 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 27 มก |
| โซเดียม | 1,382 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 40 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |