ไก่งวง Marsala นี้ใช้ไก่ตูดไก่งวงบางทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและอร่อยและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมและปรุงอาหาร อาหารเย็นของเราพร้อมแล้ว (มีพาสต้าและมะเขือเทศเทพธิดาอย่างรวดเร็ว) ในเวลาไม่ถึง 30 นาทีและมีความยุ่งเหยิงเล็กน้อย
เสริฟไก่งวงพร้อมผักหรือสลัดเพื่อรับประทานอาหารว่างหรือเสิร์ฟอาหารค่ำแสนอร่อยกับพาสต้าแองเจิลพาสต้าหรือมันฝรั่งคั่ว
ฉันรักรสชาติของไวน์ Marsala แห้งในจานนี้ แต่หวาน Marsala จะอร่อยเช่นกัน
ดูสิ่งนี้ด้วย
ไก่งวงกับซอสครีมเห็ดและไวน์
ไก่งวงกับมะนาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 1 ถึง 1 1/4 ปอนด์เต้านมไก่งวง (ประมาณ 6 แผ่นบาง ๆ หรือ 4 แผ่นหนา)
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ,
- แบ่งแยกออกจากกัน
- ช้อนโต๊ะสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- 8 ออนซ์เห็ดหั่นบาง ๆ ไม่จำเป็น
- 2/3 ถ้วยแห้ง
- ไวน์ Marsala
- โซเดียมต่ำ 2/3 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
วิธีการทำมัน
- ใส่แป้งลงในชามตื้น ๆ
- วาง cutlets บนพื้นผิวเรียบบนกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment (น้อยกว่า) และฤดูทั้งสองข้างด้วยเกลือเพียวและสดพริกไทยดำสด
- ผัดเนยแข็งให้ละเอียดด้วยแป้ง
- ใน กระทะ ขนาดใหญ่หรือ saute กระทะ กลางความร้อนละลายเนยกับ 1 ช้อนโต๊ะของน้ำมันมะกอก เมื่อเนยร้อนและเกิดเป็นฟองให้เพิ่มเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน (3 นาทีถ้าเนื้อของคุณหนา) นำแผ่นออกจากจานแล้วพักไว้ หากเนื้อของคุณบาง ๆ คุณอาจต้องทำในสองชุด
- ใส่หอมแดงที่สับแล้วลงในกระทะผัดและปรุงอาหารทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารต่อไปจนกว่าเห็ดจะอ่อนโยนประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- เพิ่มไวน์ Marsala และน้ำซุปไก่ลงในกระทะ saute; นำไปต้มผ่านความร้อนสูงขูดเศษสีน้ำตาลออกจากด้านล่างของกระทะ ปรุงอาหารจนน้ำผลไม้ลดลงและหนาขึ้นประมาณ 5 นาที (ซอสจะข้นมากขึ้นเมื่อคุณเพิ่ม cutlets กลับไปที่กระทะ.)
- เพิ่ม cutlets ไก่งวงกลับไปที่กระทะ ลดความร้อนลงและเคี่ยวนาน 2 นาที
- เสิร์ฟพร้อมกับสลัดและพาสต้าซาลาเปาร้อนสเต็กหรือเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งคั่ว
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- หลีกเลี่ยงหอมแดงและเพิ่มหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับไก่งวง 2 นาทีสุดท้าย
- ใช้เต้านมไก่ผัดที่มีขนาดเล็กหรือเต้านมไก่ทอดแทนไก่งวง
- ทำให้จานกับเนื้อลูกวัวเนื้อหมูหรือเนื้อผัดบาง ๆ
- เห็ดเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์ในจาน ถ้าคุณไม่ชอบเห็ดปล่อยให้พวกเขาออก
- เพิ่มสมุนไพรให้แตกต่างกัน ช้อนโต๊ะของโหระพาสดหรือช้อนชาไม่กี่ใบโหระพาแห้งจะดี หรือเพิ่มช้อนชาประมาณ 1/2 ช่อใบโหระพา
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 425 |
ไขมันรวม | 21 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 96 มก |
โซเดียม | 1,509 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 25 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
โปรตีน | 27 กรัม |