คุกกี้ฟักทองอบเชยอบเชยแบบปราศจากกลูเตนมีรสนุ่มอบเชยและอบเชย เพลิดเพลินกับคุกกี้แบบปราศจากกลูเตนนี้ด้วยถ้วยชากลางวันหรือบรรจุในถุงอาหารกลางวันปราศจากกลูเตน คุกกี้ฟักทองอบเชยอบเชยแบบไม่มีกลูเตนถูกดัดแปลงมาจากสูตรโดย Diana Rattray ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารจากภาคใต้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยแป้ง (ปราศจากกลูเต, อเนกประสงค์ใช้ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ)
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- 1 1/2 ช้อนชาอบเชย
- ช้อนชาลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- หมากฝรั่งกระทิง (หรือแซนแทนกัม ถ้าคุณกำลังใช้ส่วนผสมที่มี xanthan หรือ guar gum OMIT เพิ่มหมากฝรั่ง)
- 1/2 ถ้วยเนย (unsalted หรือ Spectrum All-Vegetable Shortening)
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- 1 ไข่
- 1 ถ้วยฟักทองฟักทอง (กระป๋องไม่ได้ใช้ผสมก่อนฟักทองรสหวานกระป๋อง)
- นม 1/3 ถ้วย (หรือที่คุณชอบ
- ทดแทนนมฟรีนม ฉันใช้กระป๋องกะทิ Lite)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมเคลือบ:
- 1 ถ้วยน้ำตาล (ไอศครีม)
- 1 ช้อนโต๊ะนม (หรือนมทดแทนนมฟรีผมใช้กระป๋องกะทิ Lite)
- สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 375 F / 190 องศาเซลเซียส
- บรรทัดที่ 2 แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีกระดาษ parchment แผ่นซิลิโคนหรือจาระบีเบา
- ในชามผสมขนาดกลางผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนโซดาอบเชยอบเชยลูกจันทน์เทศและกานพลูหรือแซนแทนกัม (ถ้าส่วนผสมของคุณไม่มีส่วนผสมของเหงือก) ปั่นจนเข้ากันอย่างทั่วถึง
- ใส่ชามผสมครีมเนยและน้ำตาลจนนุ่มและนุ่ม เพิ่มกากน้ำตาลไข่ฟักทองน้ำนมนมและวานิลลา ตีจนกว่าจะผสม
- ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปในส่วนผสมที่เปียกและคนให้เข้ากัน
- วางคุกกี้ลงในช้อนชากลมที่กลมบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบประมาณ 12 นาที
- ในขณะที่คุกกี้กำลังอบเตรียมเคลือบด้วยการปั่นไอศกรีมนมวานิลลาและอบเชยลงในชามขนาดกลางจนนุ่มและมันวาว
- คุกกี้เย็น ๆ ประมาณ 1 ถึง 2 นาที ช้อนหรือแปรงเคลือบบนคุกกี้ ทำให้คุกกี้ประมาณ 3 โหล
เคล็ดลับ:
สำหรับคุกกี้ขนาดใหญ่ให้วางคุกกี้ลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะปัดเศษและอบ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะเสร็จสิ้น
คำเตือน: โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานเครื่องครัวของคุณกระทะและเครื่องมือปราศจากกลูเตน อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 96 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 13 มก |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |