01 จาก 09
เหตุผลหลักในการรับประทานอาหารท้องถิ่น
ภาพ Mark Edward Atkinson / Getty การรับประทานอาหารท้องถิ่นเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณสำหรับสภาพแวดล้อมและ (ที่สำคัญที่สุด) สำหรับรสชาติของคุณ ต่อไปนี้คือเหตุผลแปดประการใหญ่ ๆ เกี่ยวกับร่มที่คุณอาจต้องการพิจารณารับประทานอาหารท้องถิ่นเพิ่มเติม
02 จาก 09
อาหารพื้นบ้านสดใหม่ (และอร่อยดีกว่า)
ภาพ Jena Cumbo / Getty อาหารท้องถิ่นสดใหม่และมีรสชาติที่ดีกว่าอาหารที่บรรทุกได้หรือบินมาจากหลายพันไมล์ คิดว่าคุณไม่สามารถลิ้มรสความแตกต่างระหว่างผักกาดหอมที่เลือกเมื่อวานนี้และผักกาดหอมเลือกสัปดาห์ที่ผ่านมาโรงงานล้างและปิดผนึกด้วยพลาสติก? ทำแบบทดสอบรสชาติที่บ้าน ฉันเดิมพันคุณสามารถ
พร้อมกับการชิมที่ดีขึ้นอาหารสดอีกครั้งเป็นเวลานานเกินไป
03 จาก 09
อาหารพื้นเมืองเป็นอาหารตามฤดูกาล (และรสชาติดีขึ้น)
victoriascottage / ยี่สิบ 20 ต้องกล่าวว่าการกีดกันทำให้เกิดการแข็งค่ามากขึ้น เมื่อห้องที่สะดวกสบายรู้สึกดีที่สุด? เมื่อคุณเข้ามาจากที่นี่ในตอนเย็น ในช่วงฤดูปลูกมะเขือเทศที่ปลูกในท้องถิ่นจะมีรสชาติที่ง่ายที่จะลืมถ้าคุณกินเฉพาะที่สุกด้วยก๊าซเทียม สตรอเบอร์รี่สดจากสนามทำตัวอย่างยาวส่งของฤดูหนาวดูเหมือนแทบจะไม่คุ้มค่าความพยายามที่จะเคี้ยวพวกเขา ข้าวโพดสดในฤดูชอบมากที่สุดเมื่อคุณไม่ได้รับประทานอาหารใด ๆ ใน 9 หรือ 10 เดือนนานพอสำหรับรสชาติของมันจะเป็นหน่วยความจำที่เบลอเล็กน้อยที่จะตื่นขึ้นทันทีด้วยการกัดครั้งแรกที่
การรับประทานอาหารในท้องถิ่นหมายถึง การรับประทานอาหารตามฤดูกาล พร้อมกับการกีดกันและความสุขที่เกิดขึ้นทั้งหมดที่มาพร้อมกับมัน
04 จาก 09
อาหารท้องถิ่นมักจะมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยลง
dsophia91 / ยี่สิบ 20 ผู้ที่นับพันไมล์อาหารบางอย่างถูกส่งมา? ที่นำไปสู่รอยเท้าคาร์บอนขนาดใหญ่สำหรับพวงของสมุนไพรเล็กน้อย มองหาเกษตรกรที่ปฏิบัติตาม แนวทางการ ปลูกพืชที่ ยั่งยืน และ ยั่งยืน และการใช้พลังงานเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอาหารของคุณ
05 จาก 09
อาหารท้องถิ่นรักษาพื้นที่สีเขียวและพื้นที่เพาะปลูก
ภาพ Morsa Images / Getty คำถามเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมว่าอาหารของคุณมาจากที่ไหนมีขนาดใหญ่กว่าคาร์บอนไดออกไซด์ เมื่อซื้ออาหารที่ปลูกและเลี้ยงใกล้กับที่ที่คุณอยู่คุณจะช่วยรักษาพื้นที่เพาะปลูกและพื้นที่สีเขียวในพื้นที่ของคุณ
06 จาก 09
อาหารท้องถิ่นส่งเสริมความปลอดภัยด้านอาหาร
ภาพพระเอก / Getty ขั้นตอนน้อยกว่าระหว่างแหล่งอาหารของคุณกับโต๊ะของคุณมีโอกาสเกิดการปนเปื้อนน้อยลง นอกจากนี้เมื่อคุณทราบว่าอาหารของคุณมาจากใครและใครเป็นคนปลูกมันคุณรู้เรื่องอาหารนั้นมากขึ้น ระหว่าง e Coli ระบาดในผักโขมในปี 2006 ฉันรู้ว่าผักโขมในตู้เย็นของฉันปลอดภัยเพราะฉันรู้ว่ามันถูกปลูกในเขต Yolo โดยชาวนาที่ฉันรู้จักและที่สำคัญไม่ได้มาจาก Salinas County ที่มีการแพร่ระบาด
07 จาก 09
อาหารท้องถิ่นส่งเสริมความหลากหลาย
Heirloom Tomatoes ภาพถ่าย© Molly Watson อาหารท้องถิ่นมีแนวโน้มที่จะสร้างความหลากหลายของอาหารมากขึ้น เกษตรกรที่ดำเนิน โครงการด้านการเกษตรที่ได้รับความช่วยเหลือจากชุมชน ขายในตลาดของเกษตรกรและจัดหาร้านอาหารในท้องถิ่นมีความต้องการและด้วยเหตุนี้การสนับสนุนทางเศรษฐกิจในการเลี้ยงและผลิตปศุสัตว์เพิ่มขึ้น สิ่งนี้นำไปสู่ Brandywines ต้นเด็กหญิงและเด็กชายมะนาวแทนที่จะเป็น "มะเขือเทศ"
08 จาก 09
อาหารท้องถิ่นสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นของคุณ
รูปภาพ mapodile / Getty เงินที่ใช้จ่ายกับเกษตรกรเกษตรกรผู้ปลูกและช่างฝีมือและผู้จัดจำหน่ายและร้านอาหารในพื้นที่ทั้งหมดอยู่ใกล้บ้าน ทำงานเพื่อสร้างเศรษฐกิจในท้องถิ่นแทนที่จะส่งมอบให้กับ บริษัท ในเมืองรัฐหรือประเทศอื่น เนื่องจากอาหารเคลื่อนไหวผ่านมือน้อยลงเงินที่คุณใช้จ่ายมากมีแนวโน้มที่จะเพิ่มจำนวนขึ้น
เพื่อให้ผลกระทบทางเศรษฐกิจในท้องถิ่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดกับงบประมาณอาหารของคุณหาผู้ผลิตที่จ่ายเงินค่าแรงให้กับคนงานของตนและสร้างความยุติธรรมทางสังคมในธุรกิจของตน
09 จาก 09
อาหารท้องถิ่นสร้างชุมชน
ตลาดเกษตรกรเวล ภาพที่ใช้โดยได้รับอนุญาตจากตลาดเกษตรกรเวล รู้ว่าอาหารของคุณมาจากไหนเพื่อเชื่อมโยงคุณกับคนที่เลี้ยงดูและเติบโต แทนที่จะมีความสัมพันธ์เพียงอย่างเดียวกับซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่คุณจะพัฒนาการเชื่อมต่อที่มีขนาดเล็กลงกับแหล่งอาหารมากขึ้น ทันใดนั้นคุณก็รู้จักผู้ขายในตลาดของเกษตรกรผู้จัดการฝ่ายซื้อของที่ร้านเนยแข็งในท้องถิ่นร้านขายเนื้อที่เคาน์เตอร์เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบคนงานที่สหกรณ์ที่จำหน่ายไข่ท้องถิ่นเครื่องปิ้งขนมปังและบาริสต้าที่ร้านกาแฟในท้องถิ่น สำหรับบางคนประโยชน์ของสิ่งนี้คือด้านสังคมและจิตใจ สำหรับเราทุกคนแม้ว่าจะจ่ายออกในอาหารที่เรากิน คนที่รู้จักคุณมักต้องการช่วยคุณไม่ว่าจะเป็นการจัดการกับขาแกะให้คุณทราบเมื่อมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบจะขายหรือตัดลิ่มชีสที่คุณชื่นชอบ