อย่าตัดและทิ้งลำต้น!
Broccolini เป็นสมาชิกของครอบครัว Brassica ควบคู่ไปกับผักชนิดหนึ่ง กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลี เป็นที่ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายปีก่อนในญี่ปุ่นโดยใช้เทคนิคการเพาะปลูกพืชผักชนิดหนึ่งผักคะน้าและผักคะน้าผสมผสานกันเพื่อสร้าง Brassica ที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น มีลักษณะคล้ายกับผักชนิดหนึ่งผักชนิดนี้มีหลายชื่อ ได้แก่ บรอนซ์หวานในอังกฤษบร๊อกโคลี่หวานผัก asparation bimi broccoletti และผักชนิดอื่น ๆ ของอิตาลี
นอกจากนี้ยังมีบางครั้งเรียกว่าผักชนิดหนึ่ง
ลักษณะและรสชาติของ Broccolini
Broccolini มีความคล้ายคลึงกับผักชนิดหนึ่งเนื่องจากมีลำต้นสีเขียวปกคลุมด้วยดอกสีเขียว แต่ในขณะที่ลำต้นผักชนิดหนึ่งสามารถหนาและแข็งลำต้นของ broccolini บางและอ่อนโยน และแทนของดอกไม้ที่บรรจุหนาแน่น broccolini มี crowns looser ที่ดูเหมือนใบเหมือน
Broccolini มีกลิ่นรสหวานและรสชาติที่โดดเด่นไม่เหมือนบรอคโคลี่แบบดั้งเดิม มันเป็นอ่อนโยนจากดอกเพื่อลำต้นเพื่อให้คุณสามารถกินผักทั้งหมด ซึ่งแตกต่างจากผักชนิดหนึ่งธรรมดาซึ่งมักจะมีลำต้นเป็นไม้บางครั้ง
เทคนิคการทำอาหาร Broccolini
Broccolini เป็นผักที่หลากหลายมากเนื่องจากเป็นอาหารที่ปรุงสุกโดยใช้วิธีการหลากหลายรูปแบบสามารถนำไปผัด, นึ่ง , ย่าง, ผัด, ต้ม, คั่วและรับประทานได้แม้กระทั่งดิบ ใช้เวลาเพียง 10 นาทีหรือมากกว่าในการปรุงอาหารก็ต้องน้อยมากยกเว้นโรยเกลือและรวมได้ง่ายในจานพาสต้า, casseroles, risotto, สลัดและสามารถให้บริการกับจุ่มเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
แต่ไม่ว่าคุณจะเตรียมตัวอย่างไรอย่าตัดลำต้น! พวกเขาจะกลายเป็นดีและอ่อนโยนเมื่อปรุงสุกและไม่เพียง แต่อร่อย แต่เต็มไปด้วยสารอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของ Broccolini
Broccolini ถือเป็นอาหารเสริมเพราะอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีความต้องการ 100% ของความต้องการทุกวัน นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมวิตามินเอและอีโปแตสเซียมโฟเลตและธาตุเหล็ก
คู่นี้มีเพียง 35 แคลอรี่ต่อมื้อและคุณมีผักที่มีประโยชน์