Guinness Truffles เป็นทรัฟเฟิลช็อคโกแลตแบบโฮมเมดที่อุดมไปด้วยขนาด Guinness ที่ผสมผสานเข้าด้วยกันเหมาะสำหรับคนรักเบียร์ทุกคน! รสชาติผลไม้สีเข้มของอ้วนเป็นที่ยอดเยี่ยมเมื่อจับคู่กับช็อกโกแลตกึ่งหวาน
ฉันชอบที่จะทำเหมืองของฉันกับสิ่งที่เค็ม - หยิกของเพรทเซิล, มันฝรั่งบด, ถั่วลิสงหรือเกลือทะเลเกล็ด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ขวดออนซ์ของ Guinness
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วย
- 12 ออนซ์
- ช็อกโกแลตกึ่งหวาน (สับละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ที่อุณหภูมิห้อง)
- ผงโกโก้ 1/2 (สำหรับกลิ้งทรัฟเฟิล)
- ช็อกโกแลตเคลือบลูกอม 1 ปอนด์
- อุปกรณ์เสริม: ท็อปปิ้งเช่น Pretzels บด, มันฝรั่งบด, ถั่วลิสง ฯลฯ
วิธีการทำมัน
1. เทขวด Guinness ลงในกระทะขนาดกลางแล้วเทลงบนไฟอ่อนปานกลาง นำมันไปเคี่ยวและปล่อยให้เดือดกรุ่นจนลดลงไป 1/2 ถ้วย เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาและกระทะ แต่สำหรับฉันมันใช้เวลาประมาณ 30 นาที ตรวจสอบเป็นระยะ ๆ ในขณะที่มัน simmers โดยการเทลงในถ้วยวัดเพื่อดูความคืบหน้า เมื่อลดลง 1/2 ถ้วยให้นำออกจากเตา
2. เทครีมลงในกระทะ - กระทะเดียวกันที่คุณใช้สำหรับกินเนสดี วางกระทะลงบนไฟปานกลางแล้วนำครีมมาเคี่ยว ในขณะที่มัน simmers วางช็อคโกแลตกึ่งหวานสับในชามขนาดกลางและเท Guinness ร้อนด้านบนของช็อคโกแลต
3. เมื่อครีมมาเคี่ยวแล้วเทลงบนชามช็อกโกแลตและกินเนสส์ รอประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ความร้อนละลายช็อกโกแลตแล้วปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมจะเนียนและซาติน
4. ใส่เนยจืดและตีมันเข้าด้วยกันกดชั้นห่อไว้ด้านบนของช็อกโกแลตและแช่เย็นจนแข็งประมาณ 2 ชั่วโมง
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment เทผงโกโก้ลงในชามตื้นหรือพายกระป๋อง ใช้ช้อนชาหรือตักลูกอมขนาดเล็กเพื่อตักลูกบอลช็อกโกแลตและวางลงในชามผงโกโก้ ม้วนรอบเล็กน้อยจนกว่าจะเคลือบแล้วม้วนระหว่างปาล์มของคุณเพื่อให้รอบและวางไว้บนแผ่นอบ ทำซ้ำจนกว่าจะมีการทรัฟเฟิลทั้งหมด - คุณควรจะได้รับทรัฟเฟิร์ตขนาด 36 นิ้วจากชุดนี้
6 ตู้เย็นถาดสำหรับ 30-40 นาทีจนทรัฟเฟิเป็น บริษัท เมื่อคุณพร้อมที่จะแช่พวกเขาวางเคลือบขนมในชามไมโครเวฟปลอดภัยขนาดกลางและไมโครเวฟในทีละ 30 วินาทีจนละลาย, กวนหลังจากทุก 30 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป
7. เมื่อเคลือบช็อกโกแลตละลายและเรียบให้ใช้เครื่องมือส้อมหรือจุ่มลงไปแช่น้ำยาแห้วที่เคลือบละลายแล้วจึงนำออกและปล่อยให้น้ำหยดส่วนเกินกลับลงในชาม
ตั้งทรัฟเฟิลบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และในขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียกให้โรยด้านบนด้วยการหยิกของ pretzels บด crushed chips มันฝรั่งเกลือทะเลหรือเครื่องประดับของคุณเลือก ทำซ้ำจนกว่าทรัฟเฟิลจะจุ่มลงและตกแต่ง
8. องุ่นกินเนสทรัฟเฟิลที่ดีที่สุดในอุณหภูมิห้อง เก็บทรัฟเฟิลพิเศษไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์และนำไปเก็บในอุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้วิธีการ Dip Truffles!
คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรทรัฟเฟิลทั้งหมด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 195 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 21 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |