ฟักทอง, แอปเปิ้ลและมัสมั่นวอลนัทสีดำ

มัฟฟินนุ่มนวลและต้านทานเหล่านี้ทำงานได้ดีในทุกฤดู ฉันรู้สึกว่าตัวเองชอบพวกเขาบ่อยๆในช่วงปลายฤดูร้อนก่อนฤดูใบไม้ร่วง - เนื่องจากเป็นสูตรการเปลี่ยนภาพที่ดีจากอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นและเย็นลง

หากคุณไม่สามารถหาวอลนัทสีดำวอลนัทแบบดั้งเดิมหรือพีแคนยังสามารถใช้แทนของพวกเขา; หรือคุณสามารถละเว้นทั้งหมดได้

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับ Muffins:
• 2 ช้อนโต๊ะ
• อาหาร flaxseed (พื้น flaxseed)
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 1/2 ถ้วยน้ำตาลทราย
• เครื่องเทศพายฟักทอง 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาอบเชย
• 1 ช้อนชาโซดาอบ
• เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
• ฟักทองกระป๋อง 1 กระป๋อง
• น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (หรือน้ำมันมะพร้าว)
• 2 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ทั้งข้าวสาลีหรือขาว)
• แอปเปิ้ล 1 ถ้วย (สับขนาดเล็กมาก)
• 1/2 ถ้วยสีน้ำตาลวอลนัท (สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
• สำหรับ Topping:
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะแป้งอเนกประสงค์
• รีบหรือสองของเครื่องเทศพายฟักทอง
• 2 ช้อนโต๊ะเนยเทียมมังสวิรัติหรือน้ำมันมะพร้าวเย็น

วิธีการทำมัน

ในชามขนาดเล็กมากปัดร่วมกัน 2 ช้อนโต๊ะ flaxseed อาหารด้วยน้ำ 4 ช้อนโต๊ะและอนุญาตให้เหลือประมาณ 5 นาทีหรือจนเจล

เตรียมถ้วยมัฟฟินขนาดมาตรฐาน 12 ถ้วยโดยเรียงรายไปด้วยกระดาษรองพื้นหรือจาระบีเบา ๆ เปิดเตาอบที่ 350 ° F ก่อน

ในชามผสมขนาดใหญ่รวมน้ำตาลทรายขาวเครื่องเทศพายฟักทองอบเชยอบโซดาและเกลือทะเล ผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มฟรุกเซ็ตฟักทองกระป๋องและน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันดีโดยใช้ปัดที่แข็งแรงจนส่วนผสมเข้ากันดี

ค่อยๆเติมแป้งลงทีละนิดจนกระทั่งทุกอย่างรวมเข้าด้วยกัน พับแอปเปิ้ลสับและวอลนัทแล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้ง 5 นาที

ใส่ถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ประมาณ 1/4 ถึง 1/3 ถ้วยโดยแบ่งให้เท่ากันระหว่าง 12 ถ้วย

ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อมหรือผสมด้วยมือที่สะอาดจนกว่าจะมีก้อนเล็ก ๆ ขนาดกลาง ค่อยๆโรยหน้าสับบนมัฟฟินจนยอดทั้งหมดถูกแบ่งออกอย่างสม่ำเสมอในหมู่มัฟฟิน โอนยีฟฟ่อนไปที่ชั้นกลางของเตาอุ่นก่อน

อบมัฟฟินในเตาอบอุ่นประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนกว่าจะมีดใส่กลางออกมาสะอาด

เสิร์ฟร้อน (วิธีที่ชื่นชอบของฉันเพื่อสนุกกับพวกเขา) หรือปล่อยให้เย็นและเพลิดเพลินในอุณหภูมิห้อง เก็บ muffins ไว้ได้นานถึง 4 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ที่อุณหภูมิห้อง คุณยังสามารถแช่แข็งมัฟฟินอบโดยวางไว้ในตู้แช่แข็งอย่างปลอดภัยนานถึง 3 เดือน ละลายโดยการอบที่ 350 ºFประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าจะไม่แช่แข็ง