ครั้งต่อไปที่คุณต้องการย่างอาหารเย็นแทนการซื้อซอสบาร์บีคิวที่จัดซื้อให้ลองซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดแบบไทย ๆ ซอสโฮมเมดบาร์บีคิวเป็นเรื่องง่ายที่จะใส่กันและมันก็ไกลราคาไม่แพงกว่าความหลากหลายเก็บซื้อ นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีขึ้นและมีสุขภาพดีมากสำหรับคุณ! ซอสบาร์บีคิวไทยง่ายของฉันสามารถตีขึ้นได้ภายในไม่กี่นาที ไทยไทยรุ่นมีรสชาติ 'สี่รสชาติ' ของอาหารไทย: หวานเปรี้ยวเผ็ดและเค็ม มันอร่อยในสเต็ก, ไก่, กุ้ง (ใหญ่หรือจัมโบ้), ปลา, หมู, หรือแม้แต่บนผักย่างหรือเต้าหู้ คุณจะชอบการรวมกันและถ้าคุณชอบเครื่องเทศพริกสดจะสามารถเพิ่มได้ จากนั้นจึงใส่ข้อมูลโปรตีนที่คุณชื่นชอบ ทำให้ไก่ย่างบาร์บีคิวยอดเยี่ยมหรือปีกไก่สำหรับเด็ก - เหนียวนุ่มดี!
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- 2 ชิ้นขิงขนาดนิ้วหัวแม่มือ (หรือ
- ข่า สับหรือขูด)
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา (มีในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ในเอเชีย)
- ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
- 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองเข้ม (มีที่ร้านอาหารเอเชีย / จีน)
- 3 กานพลูกระเทียม (สับหรือ 1 ช้อนชากระเทียมบดบรรจุขวด)
- พริกไทย 1-3 เม็ด (เดอหอย / สับหรือซอสพริก 1-3 ช้อนชาละเว้นซอสที่ไม่รุนแรงมาก)
- 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและคนให้เข้ากัน หรือวางส่วนประกอบทั้งหมดลงในตัวประมวลผลอาหาร ประมวลผลได้ดีเพื่อให้เป็นซอสที่ราบรื่น
- ทดสอบรสชาติด้วยความหวานเปรี้ยวเผ็ดเค็ม ถ้าไม่ใส่รสชาติหรือเค็มพอเติม น้ำปลา มากเกินไปถ้าเค็มเกินไปให้เพิ่มมะนาวสดขึ้น หั่นเป็นชิ้นเนื้อไก่หรือปลาคุณวางแผนที่จะปิ้งบาร์บีคิว ให้แน่ใจว่าได้เปิดชิ้นในซอสเพื่อให้เนื้อทั้งหมดได้รับการอิ่มตัวกับซอส
- อนุญาตให้หมักไว้อย่างน้อย 20 นาที (ในขณะที่คุณอุ่นบาร์บีคิวหรือย่าง) หรือล่วงหน้า 24 ชั่วโมง (เพียงครอบคลุมเนื้อสัตว์และสถานที่ในตู้เย็นค้างคืนจนกว่าคุณจะพร้อมที่จะปรุงอาหาร)
- ในขณะที่ย่างให้กินเนื้อสัตว์แต่ละครั้งเพื่อเพิ่มรสชาติและความอ่อนโยนจากนั้นทิ้งซอสที่เหลือ
- ถ้าต้องการให้ทำซอสพิเศษและเก็บไว้ (แยกจากเนื้อ) จนกว่าคุณจะพร้อมที่จะกิน จากนั้นให้อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและทำหน้าที่เป็นซอสปรุงรสเคลือบหรือเพียงแค่ตักขึ้นด้านบนขณะที่คุณกิน สนุก!
เคล็ดลับการทำอาหาร: เนื่องจากซอสบาร์บีคิวนี้มีเนื้อเหนียวค่อนข้างเหนียว (นั่นคือสิ่งที่ทำให้มันอร่อยมาก!) ฉันคิดว่ามันช่วยให้น้ำมันย่างก่อนปรุงอาหาร เพียงแค่จุ่มแปรงลงในน้ำมันปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยและแปรงลงบนตะแกรงก่อนปรุงอาหาร นี้ยังช่วยให้เนื้อไม่ติดมากเกินไปทำให้การเปลี่ยนได้ง่ายขึ้น