พายหม้อไก่นี้ถูกอบให้สมบูรณ์ด้วยขนมปังบิสกิต แทนที่จะเป็นแป้งขนมธรรมดาพายไก่ตัวนี้จะมีขนมปังบิสกิตชีส แป้งบิสกิตถูกรีดไปเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่และขนมปังกรอบถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมดังนั้นแป้งจึงไม่มีการสูญเสีย เครื่องตัดพิซซ่าทำให้ง่ายต่อการตัดแป้งลงในช่องสี่เหลี่ยมสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบผลกระทบ neater หรือ บิสกิตรอบ โปรดใช้เครื่องตัดบิสกิต
สำหรับสีและรสพิเศษให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับบางลงไปในบิสกิต การ ล้างไข่ ช่วยให้บิสกิตเป็นชั้นที่ยอดเยี่ยม โรยเมล็ดงาดำหรืองาบางส่วนลงไปล้างไข่ก่อนจะอบถ้าคุณชอบ
ดูสิ่งนี้ด้วย
ไก่โฮมเมดและบิสกิต
หม้อพายหม้อทันที
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับการกรอกพายไก่:
- 1 แครอทขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 1 มันฝรั่งขนาดเล็ก (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- 5 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- คื่นฉ่าย 1 ลำ (หั่นบาง ๆ )
- หน้าอกไก่ 1 ปอนด์ (ไม่มีกระดูกหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว)
- แป้งช้อนโต๊ะ 5 ช้อนโต๊ะ
- สต็อกไก่ 1 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยถั่ว (ละลายจากน้ำแข็ง)
- ช้อนชา 1/2 โหระพา
- เกลือ 1 ช้อนชา (เพียว ๆ เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับชีสและบิสกิตหัวหอมสีเขียว:
- 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์ (ประมาณ 9 ออนซ์ช้อนและวิธีกวาด)
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาโซดา 1/4 ช้อนชา
- เนย 7 ช้อนโต๊ะ (แช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ )
- ชีสเนยแข็งชีส 1 ถ้วย (มีคมหั่นหรือประมาณ 4 ออนซ์)
- 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียว (สับละเอียด)
- อุปกรณ์เสริม: พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- เนย butter ขนาด 3/4 ถ้วย
- 1 ไข่แดงขนาดใหญ่ (ผสมกับ 2 ช้อนชาน้ำสำหรับเครื่องประดับ)
วิธีการทำมัน
- ใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่งลงในกระทะขนาดเล็กและปิดด้วยน้ำ วางกระทะบนไฟปานกลางและนำไปต้ม ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน ระบายทิ้งไว้
- ในกระทะลึกหรือกระทะผัดกับความร้อนปานกลางละลาย 5 ช้อนโต๊ะเนย ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งลงไปประมาณ 2 นาที เพิ่มชิ้นไก่และต่อการปรุงอาหารกวนจนกว่าไก่ชิ้นจะทึบแสง
- ใส่แป้ง 5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไก่และต้มต่อไป 2 นาที เพิ่มสต็อกไก่และละลายน้ำแข็งถั่ว ปรุงอาหาร, กวน, จนข้น เพิ่มมันฝรั่งและแครอท, โหระพา, เกลือ, รสชาติ, พริกไทยและครีมหนัก ปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 3 นาทีอีกต่อไป เทส่วนผสมลงในจานอบ 2-quart
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- ในเครื่องประมวลผลอาหารให้รวม 2 ถ้วยแป้งผงฟูเกลือและโซดาอบ พัลส์ให้เข้ากันดี เพิ่มเนยและชีสแช่เย็นหลายครั้งหรือจนกว่าส่วนผสมจะมีลักษณะคล้ายกับอาหารหยาบ
- เทส่วนผสมแป้งลงในชามขนาดใหญ่และเพิ่มชีส, หัวหอมสีเขียวและพริกป่นถ้าใช้ ผสมให้เข้ากันดี
- เพิ่ม buttermilk ลงในส่วนผสมของแป้งและผสมด้วยมือหรือช้อนจนกระทั่งแป้งเริ่มจับตัวกัน
- นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่มีประกายแวววาวและนวดสองครั้งเพื่อรวมเข้าด้วยกัน สำหรับขนมปังบิสกิตที่อ่อนที่สุดให้ระมัดระวังไม่ให้ทำงานมากเกินไปแป้ง ปาดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและตัดออกตามที่ต้องการโดยใช้มีดเครื่องตัดพิซซ่าหรือเครื่องตัดบิสกิต
- วางบิสกิตลงบนพายไก่
- รวมไข่แดงกับ 2 ช้อนชาน้ำ; แปรงเบา ๆ มากกว่าบิสกิตแต่ละ
- นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าบิสกิตจะมีสีน้ำตาลทองและให้มีฟอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 925 |
| ไขมันรวม | 58 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 29 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 176 mg |
| โซเดียม | 1,996 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 61 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 40 กรัม |