สูตรซุปถั่วสีดำแบบดั้งเดิมนี้ใช้ง่ายในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ถั่วดำแช่ค้างคืนเพื่อวางแผนที่จะเริ่มต้นคืนก่อนที่คุณจะวางแผนที่จะปรุงอาหาร
ตักน้ำซุปที่มีไข่สุกและชิ้นมะนาวสับหรือช้อนซุปครีมเปรี้ยวและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
ดูสิ่งนี้ด้วย
ซุปถั่วดำเผ็ดกับไส้กรอก Cajun
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ปอนด์ถั่วดำ (แช่ค้างคืน, ระบาย)
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย (สับ)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 กระดูกแฮมเนื้อ (แตก)
- คื่นฉ่าย 1 ลำ (สับ)
- 1 อ่าวใบ
- 1/3 ถ้วยเชอร์รี่หรือไวน์ขาวแห้ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ตกแต่ง: ไข่สุก 2 ชิ้น (สับ)
- โรยหน้า: ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีสด
- ไม่จำเป็น: ชิ้นมะนาว
- ไม่จำเป็น: ครีมเปรี้ยว
วิธีการทำมัน
- ใส่ถั่วดำลงในถุงน่อง ปกคลุมด้วยน้ำนำไปต้มให้ลดลงไปเคี่ยวและปรุงอาหารจนนุ่มเพียง โอนไปยังหม้อหุงช้าๆ
- ผัดหัวหอมและกระเทียมลงในเนยจนใส รวมกับถั่ว, กระดูกแฮม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวานและ 8 ถ้วยน้ำในหม้อหุงช้า
- ปรุงอาหารที่สูงปกคลุมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจากนั้นเลี้ยวไปที่ LOW และปรุงเป็นเวลา 7 ถึง 9 ชั่วโมงอีกต่อไป ลบกระดูกแฮมและใบกระวาน น้ำซุปข้นและกลับไปที่หม้อหรือบดให้หนาขึ้น ใส่เชอร์รี่และเกลือและพริกไทย ความร้อนผ่าน
- เสิร์ฟในชามซุปที่โรยหน้าด้วยไข่ต้มสุกซิลิกาหรือผักชีฝรั่งและชิ้นมะนาวหรือด้านบนด้วยตุ๋นครีมเปรี้ยวและโรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่ง
ทำหน้าที่ 6
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 375 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 134 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 58 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 16 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |