ซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมดช่วยให้ เนื้อซี่โครงหมู ย่างนี้มีกลิ่นหอมเคลือบสารอัมพิล เสิร์ฟหมูแดงกับมันฝรั่งมันฝรั่งและข้าวโพดในซังหรือเลือกครอบครัวและสลัดที่ชื่นชอบของครอบครัว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับวันที่ฝนตก
เครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมากจำเป็นสำหรับซอสโฮมเมด แต่เป็นเรื่องง่ายมาก เพียงแค่สับหัวหอมและวัดเครื่องปรุงรสสำหรับซอสบาร์บีคิวแสนอร่อย เนื้อหมูคั่วด้วยซอสในช่วง 30 ถึง 45 นาทีในเตาอบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1
- เนื้อซี่โครงหมูเนื้อซี่โครง กระดูกประมาณ 5 ปอนด์
- 1/2 ถ้วยหอมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันพืช
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศขนาด 3/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยเหล้า
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- 3/4 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
- พริกหยวก 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชาผงกระเทียม
- เกลือช็อกโกแลต 3/4 ช้อนชาหรือเกลือแกง 1/2 ช้อนชา
- มัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
- ประดินกานพลู
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบที่ 325 F.
- วางกระทะที่มีฟอยล์แล้ววางแร็คไว้ในกระทะ
- วาง หมูย่าง บนชั้นวางและย่างไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 25 ถึง 30 นาทีต่อปอนด์หรือจนกว่าจะลงทะเบียนอย่างน้อย 145 F ในเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารอุณหภูมิต่ำสุดสำหรับหมู
- ในขณะเดียวกันให้ซอสบาร์บีคิว อุ่นเนยหรือน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลางที่มีความร้อนต่ำปานกลาง เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มและโปร่งแสง
- เพิ่มน้ำซอสมะเขือเทศน้ำส้มสายชูไซเดอร์น้ำตาลน้ำตาลซอส Worcestershire ออริกาโนพริกหยวกผงกระเทียมเกลือมัสตาร์ดแห้งพริกไทยดำและกานพลูบดและผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมของซอสไปเคี่ยว ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าซอสจะลดลงและหนาขึ้นและรสชาติเข้มข้น
- ย่างเนื้อหมูกับซอสบาร์บีคิวหลายครั้งในช่วง 30 ถึง 45 นาทีที่ผ่านมาของเวลาย่าง
- ทิ้งส่วนที่เหลือไว้ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนหั่นเป็นชิ้น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- แทนน้ำส้มสายชูสีขาวสำหรับน้ำส้มสายชูไซเดอร์
- เพิ่ม 1 ช้อนชาของควันเหลวเพื่อผสมซอส
- ถ้าคุณไม่มีชั้นวางกระถางของหัวหอมและแครอทที่ด้านล่างของถาดย่างฟอยล์และวางย่างบนผัก
- เมื่อหัวหอมอ่อนโยนให้ใส่กานพลูสับละเอียดลงไป 1 นาที ละเว้นผงกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมของซอสที่เหลือ หลนประมาณ 15 ถึง 20 นาที
- ใส่เนื้อซี่โครงหมูกับหมูหรือไหล่หมูและย่างที่ 275 F ประมาณ 1 ชั่วโมงต่อปอนด์หรือจนกว่าจะอ่อนนุ่ม ใส่ซอสและน้ำจิ้มในช่วง 30 ถึง 45 นาทีในการปรุงอาหาร
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 586 |
| ไขมันรวม | 31 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 15 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 160 มก |
| โซเดียม | 708 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 56 กรัม |