การจัดเตรียมสไตล์สเต็กเทอริยากิเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร สูตรนี้ใช้ สเต็กปีกแม้ว่าสเต็ก จะทำอะไรก็ตาม น้ำดองช่วยทำให้เนื้อจานนี้นุ่มนวลขึ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- สเต็ก 1 ปอนด์ (ปีก)
- สำหรับ Flank Steak Marinade:
- 1/4 ถ้วย / สับปะรด 60 มล. (กระป๋องบด)
- น้ำสับปะรด 3 ช้อนชา / 4 มล. (สงวนไว้สำหรับสับปะรดบด)
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนชา / 45 มล
- 2 ช้อนชา / 30 มล. ตาด (สับ)
- 2 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนชาน้ำส้มสายชู cider.30
- 1 ช้อนชาน้ำผึ้ง / 15 มล
- 1-2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 gsp./5 มิลลิลิตรขิง (สดสับ)
- 1/4 tsp./1.75 มล. พริกไทยดำ
- 1/4 ช้อนชา / 1.74 มิลลิลิตรเกลือ
วิธีการทำมัน
1. นำสับปะรดบดออกจากกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นใส่ลงในชาม ค่อยๆจุ่มน้ำสับปะรด 3 ช้อนโต๊ะจากกระป๋อง หากทำได้ยากเพียงแค่วางสับปะรดที่เหลืออยู่ในเครื่องกรองลงบนโถ กดลงด้วยไม้พายเพื่อคลายของเหลวมากเท่าที่จะเป็นไปได้ นี้ควรจะให้จำนวนเงินที่จำเป็นสำหรับสูตร เพิ่มส่วนผสมของหมักที่เหลือลงในโถและรวมเข้าด้วยกัน
2. ใส่สเต็กปีกนกลงในจานอบขนาดใหญ่พอและเคลือบด้านทั้งสองข้างด้วยส่วนผสมของกะเพรา ห่อหุ้มจานให้แน่นด้วยพลาสติกห่อและใส่ลงในตู้เย็นประมาณ 2-12 ชั่วโมง เปิดสเต็กสักสองสามครั้งในระหว่างกระบวนการหมักและแทนที่ห่อพลาสติกบนจาน
3. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
4. นำสเต็กออกจากจานแก้ว ใส่สเต็ก ลงบนตะแกรงอุ่นและปรุงอาหาร จน สุก ประมาณ 5 - 7 นาทีต่อด้านขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อตัดเนยจากเตาย่างเมื่อถึงยอดเขาที่ต้องการแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เล็มเป็นแถบข้ามเม็ด เสิร์ฟบนข้าวบนสลัดหรือใน wraps
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 427 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 134 mg |
| โซเดียม | 482 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 50 กรัม |