ข้อมูลผักและผลไม้และซีซั่นส์

มะม่วง

มะม่วงเป็นผลไม้เขตร้อนและเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่อบอุ่นชื้น มะม่วงส่วนใหญ่จะปลูกและบริโภคในอินเดีย อย่างไรก็ตามตอนนี้พวกเขาเติบโตขึ้นในที่อื่น ๆ พื้นที่ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกมะม่วง ได้แก่ เม็กซิโกปานามาปานามาประเทศตรินิแดดและในเอเชีย ทางตอนใต้ของรัฐฟลอริด้าในสหรัฐอเมริกามีภูมิอากาศที่ดีสำหรับมะม่วง

มะม่วงบางชนิดพร้อมที่จะรับประทานก่อนคนอื่น ๆ เช่น "Rosigold" ซึ่งสุกในปลายเดือนมีนาคม

พันธุ์ส่วนใหญ่สุกในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมกับปลายดอกไม่กี่ที่ผลิตผลไม้ในเดือนสิงหาคม

มะม่วงพันธุ์บางชนิดที่ปลูกในเม็กซิโก ได้แก่ "Manilita" ซึ่งพร้อมที่จะรับประทานในช่วงเดือนพฤษภาคมและ "Tomy", "Sensacion", "Ataulfo" และ "Manila" ซึ่งสามารถใช้ได้ตลอดเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม เม็กซิโกยังส่งออกมะม่วงมากที่สุด

ในสหรัฐอเมริกาคุณอาจพบ "Tommy Atkins", "Torbet", "Kensington", "Haden Glen", "Lippens", "Van Dyke" และ "Sensation"

มะเขือเทศและ Tomatillos

มะเขือเทศเดิมมาจากอเมริกาใต้และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาวยุโรปผ่านชาวสเปน

มีหลายพันธุ์ให้เลือกมากมายเช่น "Roma", "Beefsteak", "Cherry" และ "องุ่น" สมาชิกคนอื่น ๆ ของครอบครัวมะเขือเทศคือ "Tomatillo" ซึ่งเป็นผลไม้สีเขียวขนาดเล็กที่มีเปลือกพลาสติกที่ต้องถอดออกก่อนทานอาหาร

ในเม็กซิโกทาร์ต tomatillo สีเขียวเรียกว่า tomate และมะเขือเทศสีแดงล้อมรอบเป็น jitomate

มะเขือเทศเริ่มสุกในเดือนมิถุนายนและดำเนินต่อไปจนถึงเดือนสิงหาคม คุณอาจยังคงมีรายได้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในช่วงต้นเดือนกันยายน มะเขือเทศมีฤดูกาลที่ยาวขึ้นในเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน

ข้าวโพด

ข้าวโพดได้รับการปลูกฝังจากมนุษย์และไม่สามารถอยู่รอดได้ในป่าโดยไม่มีการดูแล ชาวพื้นเมืองในอเมริกากลางพัฒนาข้าวโพดจากป่าประมาณ 7000 ปีก่อน

ในที่สุดมันก็แผ่ซ่านไปทางเหนือสู่ตอนนี้เรียกว่าทางตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาและแผ่กระจายไปทางใต้จนถึงเปรู เมื่อโคลัมบัสค้นพบอเมริกาเขานำข้าวโพดกลับมาและนำไปขายที่ยุโรป

ข้าวโพดหลายชนิดประกอบด้วย "Flint" ซึ่งเป็นข้าวโพดอินเดียที่มีเมล็ดสีขาวแดงหรือสีน้ำตาลและใช้เป็นข้าวโพดคั่ว ชนิดที่คุณพบในร้านขายของชำคือ "หวาน" ซึ่งสามารถรับประทานได้นอกซัง ข้าวโพด "Field" คือสิ่งที่นำมาแปรรูปเป็นอาหารสำหรับโค

ข้าวโพด "หวาน" จัดเป็น สีเหลือง ซึ่งมีเมล็ดขนาดใหญ่และ สีขาว ซึ่งมีขนาดเล็กและหวานกว่า

ฤดูข้าวโพดเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายน ข้าวโพดถูกนำมาใช้อย่างดีที่สุดทันทีหลังจากหยิบเพราะน้ำตาลจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นแป้งทำให้หวานน้อยลง

ซีซั่นอื่น ๆ

Plantains ตลอดทั้งปี

สีเขียวชิลี สิงหาคม - กันยายน

ชิลีแดง กันยายน - พฤศจิกายน

แอปเปิ้ล สิงหาคม - มีนาคม

หัวหอม กรกฎาคม - มีนาคม

ฟักทอง calabaza สิงหาคม - มีนาคม