ครอบครัวของคุณจะรักต้นขาไก่ทอดและพวกเขาไม่สามารถเตรียมและอบได้ง่ายขึ้น การเคลือบเศษเสิร์ฟของ Panko ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีกรอบกรอบกรอบที่มีรสชาติของ Parmesan เมื่อเทียบกับไก่ทอดแบบดั้งเดิม ต้นขาไก่ยังง่ายในงบประมาณและพวกเขามี juicier และรสชาติมากกว่าอกไก่ ทำสูตรที่มีทั้งขาไก่หรือขาไก่หากคุณต้องการ
แป้ง Panko, ผงแป้งกระเทียมและชีส Parmesan ที่หั่นฝอยช่วยให้ต้นขาไก่เหล่านี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขากำลังจุ่มลงในน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบก่อนใช้เคลือบ crumb ดูรูปแบบต่างๆสำหรับการทดแทนส่วนผสมและแนวคิดเพิ่มเติม
ต้นขาไก่อร่อยกับบิสกิตมันฝรั่งบดถั่วลันเตาหรือถั่ว เขียว พร้อมกับสลัด เป็นไก่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกด้วย สลัดมันฝรั่งและกะสลิมสลัดเป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
ชุดของต้นขาไก่มักประกอบด้วยชิ้นใหญ่และเล็ก ต้นขาไก่ขนาดใหญ่อาจมีเนื้อที่ประมาณ 4 ออนซ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค แต่ชิ้นเล็กอาจให้ผลผลิตได้เพียง 2 1/2 ถึง 3 ออนซ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ต้นขาไก่ (ประมาณ 3 ปอนด์กระดูก - ใน)
- 5 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- 3 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด (เผ็ดหรือเม็ดเล็ก)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนชาหรือน้ำผึ้ง
- ช้อนชาผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วย Panko breadcrumbs
- 1/3 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (หั่นหรือประมาณ 1/4 ถ้วยขูด)
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (สดๆ)
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่ง (แห้ง)
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 F. วางถาดอบขนาดใหญ่ที่มีฟอยล์และค่อยๆจาระบีฟอยล์หรือฉีดพ่นด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
- ตบต้นขาไก่ด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง ตัดไขมันหรือผิวหนังส่วนเกิน ผิวจะเพิ่มความชุ่มชื่นและรสชาด แต่ให้ความรู้สึกฟรีเพื่อนำออกได้อย่างสมบูรณ์หากต้องการ โรยหน้าไก่เบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย
- ในชามขนาดเล็กรวมเนยละลายกับมัสตาร์ด, น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและผงกระเทียม
- ในชามตื้นอื่นให้นำมารวมกับชีส Panko ด้วยชีส Parmesan ที่หั่นหรือขูดพริกหยวกเกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชาพริกไทย 1/4 ช้อนชาและผักชีฝรั่ง
- แปรงหรือถูต้นขาไก่ทั่วทั้งส่วนผสมของเนยและมัสตาร์ดจากนั้นกดทุกด้านในส่วนผสม Panko เพื่อทาให้ทั่ว
- วางต้นขาไก่ที่เคลือบไว้ในแผ่นอบที่เตรียมไว้
- อบประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนกว่าไก่ถึง 165 F. น้ำผลไม้ควรล้างออกเมื่อไก่ถูกแทงด้วยส้อม
* อุณหภูมิปลอดภัยต่ำสุดสำหรับไก่คือ 165 F. ถ้าสงสัยให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันทีที่เชื่อถือได้ซึ่งสอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาไก่ที่ใหญ่ที่สุด
รูปแบบ
- ละเว้นน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งจากส่วนผสมมัสตาร์ด หรือเปลี่ยนน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อมอ้อยหรือแยมผลไม้
- สำหรับความร้อนเพิ่มเติมให้เพิ่มพริกป่นกับส่วนผสม Panko
- แทนที่เกลือด้วย เกลือผสมปรุงรส หรือ ส่วนผสม Cajun หรือ Creole seasoning
- ทำสูตรที่มีขาไก่ทั้งชุดรวมทั้งต้นขาและกลอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 553 |
| ไขมันรวม | 32 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 12 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 164 มก |
| โซเดียม | 389 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 15 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 49 กรัม |