แกะเป็นเนื้อที่ดีสำหรับ สตูว์หรือหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย Lamb Cobbler ง่ายนี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของเนื้อแกะแครอทแครอทแครอทและโรสแมรีราดด้วยท็อปปิ้งโรยหน้า สีของพายผลไม้เป็นที่เชิญชวนเป็นรสชาติที่อุดมไปด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อแกะ
- เนื้อแกะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 1/2 lb (700g) สำหรับ stewing
- 4 แครอทขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนขนาด 1 "(2 ซม.)
- หอมใหญ่ 1 ใบปอกเปลือกและสับประมาณ
- 1 กระเทียมหอมขนาดเล็กตัดเป็นวงแหวน
- 1 อ่าวใบ
- ขนมหวาน
- 2 กลีบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่จำเป็น)
- 2 พิน (900ml)
- หุ้นแกะหรือผักที่ดี
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- แป้งปรุงรส (แป้ง 3 ช้อนโต๊ะผสมกับเกลือสลัดและพริกไทย)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- โรยด้วยพลัมแห้ง / ช้อนชาสด
- พายผลไม้ / Scones
- 8 ออนซ์ (225g) แป้งยกตัว
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 2 ออนซ์ (55g) เนยแข็ง
- นม 1/4 (120 มิลลิลิตร)
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนชาโรสแมรี่แห้ง
- ชีสเชดดาร์ 2 ออนซ์ (55g) ขูด
วิธีการทำมัน
พายผลไม้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะsautée แกะลูกแกะไว้ในแป้งปรุงรส ทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มผักและใบกระวาน ทอด 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- เพิ่มวุ้นลูกเกดสีแดงและโรสแมรี่แห้ง เพิ่มสต็อก ปรุงรสตามฤดูกาล
- ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังหม้อไฟแล้วห่อและอบประมาณ1¼-1½ชม. หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
Cobbler Topping
- เปิดเตาอบที่ 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7.
- ร่อนแป้งด้วยเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนมันลงในแป้ง ด้วยปลายนิ้วให้เช็ดในเนยจนส่วนผสมคล้ายกับ breadcrumbs เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มโรสแมรี่และชีส
- ทำดีในศูนย์ของส่วนผสมตีไข่และนมด้วยกันและนำส่วนผสมพร้อมกับมีด ส่วนผสมจะเหนียว บนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้นวดแป้งสองหรือสามครั้งจนเนียน
- ม้วนหรือลูบลงในบล็อกแบนประมาณ 21/2 ซม. / 1 "หนาตัดเป็นรอบกับเครื่องตัด floured แปรงท็อปส์ซูของโคนกับไข่ตีที่เหลือสำหรับเปลือกสีทอง
- วางก๋วยเตี๋ยวไว้ที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารและปรุงอาหารประมาณ 15 - 20 นาทีจนเหลืองขึ้นและน้ำตาลเหลือง