เนื้อซี่โครงสามารถแสนอร่อยนี้ถูกปกคลุมไปด้วยพริกไทยสดและสมุนไพรที่หยาบกร้านแล้วคั่วให้ได้ความสมบูรณ์แบบ
ย่างนี้สามารถจัดเตรียมได้ในช่วงเช้า เพียงแค่ครอบคลุมและแช่เย็นแล้วนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเวลาย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนชา
- เกลือทะเล (หรือเกลือโคเชอร์)
- 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ (พื้นดินหยาบหรือพริกไทยดำแตก)
- 2 กานพลู
- กระเทียมสับ)
- 1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่ (สับละเอียดและสดใหม่)
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (ใบแบนหรือหยิกสับละเอียด)
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เนื้อย่าง 3-4 แผ่น
- ไม่จำเป็น:
- น้ำเกรวี่ หรือน้ำเกรวี่หอม
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 425 F.
- รวมทะเลเกลือหรือพริกไทยกระเทียมสับโรสแมรี่ผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอก นวดพริกไทยและสมุนไพรทั่วทั้งเนื้อย่าง สถานที่ในกระทะอบหรือกระทะด้านไขมันขึ้น ถ้าไม่คั่วทันทีให้ปิดกาดและแช่เย็น *
- ย่างเป็นเวลา 30 นาทีแล้วลดความร้อนลงเหลือ 325 F. ต่อการปรุงอาหารประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะลงทะเบียนคั่วประมาณ 130 F ในเครื่องอ่านอุณหภูมิที่อ่านได้ทันทีหรือหัววัดอุณหภูมิใส่ลงในกึ่งกลางของเนื้อย่าง นี่เป็นของหายากขนาดกลาง สำหรับขนาดกลางให้นำออกจากเตาอบที่ 140 F ถึง 145 F ( แผนภูมิอุณหภูมิเนื้อสัตว์ )
- นำขนมปังออกจากเตาอบแล้วย้ายไปที่แผ่นเสียงหรือตัดคณะกรรมการปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ประมาณ 15 ถึง 20 นาทีก่อนที่จะหั่น
- ขณะที่ย่างกำลังเตรียมตัวเตรียมน้ำเกรวี่แพนหรือน้ำเกรวี่หอม
- เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดและผักหรือสลัด
ทำหน้าที่ 4-6
* ถ้าคุณเตรียมขนมปังก่อนหน้านี้ให้ปิดและแช่เย็น นำออกจากตู้เย็นประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงก่อนที่จะคั่ว ค้นพบและย่างตามที่กำหนด
หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
---|---|
แคลอรี่ | 726 |
ไขมันรวม | 36 กรัม |
ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
ไขมันไม่อิ่มตัว | 18 กรัม |
คอเลสเตอรอล | 257 mg |
โซเดียม | 980 mg |
คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
โปรตีน | 88 กรัม |