หม้อหุงช้าของริคเรียกร้องให้มีส่วนผสมของเนื้อดินสีน้ำตาลที่เต็มไปด้วยน้ำตาลและถั่วและมะเขือเทศ มะกอกสุกและ ซอสทาบาสโก บาง ชนิด เพิ่มรสชาติและความร้อนมากขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนซอสทาบาสโกได้โดยใช้ช้อนชาพริกแดง 1/2 ช้อนชาหรือพริกป่น 1/4 ช้อนชา
กึ๋นขึ้นกับเครื่องปรุงของชีสขูด, แหวนพริกไทย jalapeno และ croutons cornbread croutons cornbread (หรือ crumbles) เพิ่มพื้นผิวที่น่ารื่นรมย์ให้กับพริก ทำ croutons ด้วยคำแนะนำ cornbread แบบโฮมเมด หรือใช้ส่วนผสม Jiffy Corn Moffin เพื่อทำขนมปัง cornbread หรือออกจาก cornbread croutons ออกและให้บริการพริกกับ cornbread อบใหม่หรือ cornbread มัฟฟิน ที่ด้านข้าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ปอนด์พื้นรอบ, สีน้ำตาลและเนื้อ
- 2 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วไต (เนื้อ)
- 2 กระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (14.5 ออนซ์)
- ผงพริก 4 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนโต๊ะอิตาเลียนปรุงรส
- 1 1/2 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ช้อนชาซอสทาบาสโก 1/2 ช้อนชา
- หัวหอมขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (สับละเอียด)
- 2 (2.25 ออนซ์) กระป๋องหั่นมะกอกสุก (เนื้อ)
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- อภินิหารเสริม: ชีสเชดดาร์ขูดหรือชีสเม็กซิกัน
- เครื่องประดับตกแต่ง: แหวนพริกไทยหมัก jalapeno, เนื้อ
- สำหรับ Croutons ข้าวโพด:
- 2/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ข้าวโพดแป้ง 1/2 ก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่
- นม 1/3 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง
- เมื่อน้ำมันร้อนและส่องแสงเพิ่มเนื้อดิน ปรุงอาหารจนกว่าเนื้อวัวจะไม่ชมพูอีกต่อไป
- ด้วยช้อนที่ตบแล้วให้โอนเนื้อไปยังหม้อหุงช้า
- เพิ่มถั่ว, มะเขือเทศ, พริกป่น, กระเทียม, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน, ยี่หร่า, เกลือพริกไทย, ซอสทาบาสโก, หัวหอมสับมะกอกและน้ำ คนให้เข้ากัน
- ปิดหม้อและปรุงอาหารที่ต่ำเป็นเวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง
- เสริฟพริกที่ปรุงด้วย croutons ขนมปังข้าวโพด (ด้านล่าง) และชีสหั่นหากต้องการ
Croutons ข้าวโพด
- ประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนที่พริกจะทำร้อนเตาอบที่ 400 F.
- สเปรย์กระทะเจลลี่ขนาด 15 x 10 นิ้วพร้อมสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น
- ในชามผสมให้รวมแป้ง cornmeal น้ำตาลผงฟู 1/2 ช้อนชาเกลือ ผสมผสานกันได้ดี
- ในชามอื่นให้ตี 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชที่มีไข่และนม เทลงในส่วนผสมที่แห้งจนสุก
- เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และกระจายทั่วถึง
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าข้างและด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล แช่ในถาดบนราวประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ตัด cornbread เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1 นิ้วหรือฉีกขาดเป็น crumbles; กระจายออกบนแผ่นอบและอบประมาณ 5 นาทีอีกต่อไป
เคล็ดลับ
ทำไมเนื้อดินสีน้ำตาล? ในขณะที่เนื้อสัตว์หลายชนิดไม่จำเป็นต้องมีสีน้ำตาลก่อนเนื้อดินและเนื้อสัตว์พื้นอื่น ๆ มักจะมีสีน้ำตาลเป็นครั้งแรก (ยกเว้นเนื้อสัตว์ทับทิมม้วนกะหล่ำปลีและพริกขี้หนู) ขั้นตอนการเกิดสีน้ำตาลเป็นขั้นตอนสำคัญสำหรับสีรสและเนื้อสัมผัสของจาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 859 |
| ไขมันรวม | 25 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 125 มก |
| โซเดียม | 1,265 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 100 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 26 กรัม |
| โปรตีน | 62 กรัม |