เมื่อสวนของคุณล้นด้วยมะเขือเทศสดนี่คือซุปที่ต้องทำ สูตรนี้ไม่เพียง แต่นำเสนอรสหวานของมะเขือเทศสดที่สวยงามแล้วยังมีความหลากหลายอย่างมาก คุณสามารถทำซุปนี้กับมะเขือเทศสดที่คุณมีจากมะเขือเทศเชอร์รี่กับสเต็กมะเขือเทศ คุณจะไม่จำเป็นต้องเมล็ดหรือลอกมะเขือเทศ - ทุกอย่างจะผสมลงในเครื่องปั่น - และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ครีมใด ๆ ด้วย
อย่าพลาด: ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่โฮมเมดมะเขือเทศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถ้วยมะเขือเทศสด (สับทุกชนิด)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (หั่นบาง ๆ )
- 3 กลีบกระเทียม (สับ)
- น้ำซุปผัก 1 กระถาง (หรือน้ำซุปไก่)
- Dash เกลือเพียว (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พ่นพริกไทยดำสด (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 2 tablespoos แป้ง
- ช้อนโต๊ะ 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
- น้ำตาล 1-3 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่มะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและน้ำซุปลงในหม้อซุปขนาดใหญ่ นำไปต้มกับความร้อนสูงปานกลางแล้วลดความร้อนลงไปปานกลางและปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาทีจนมะเขือเทศเน่าและหัวหอมและกระเทียมจะนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- โอนผสมใน batches ไปปั่นและ puree จนเรียบ (ฉันใช้ของฉัน Vita Mix Blender (เปรียบเทียบราคา) ซึ่งฉันรัก แต่เป็นแพ่ง)
- ใส่เนยความร้อนลงในหม้อซุปขนาดใหญ่อื่น ๆ เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มแป้งที่ปั่นจนส่วนผสมกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ตีซุปมะเขือเทศบดลงในแป้งเนย - แป้ง เท น้ำส้มสายชู และน้ำตาลลงในซุป อุ่นจนน้ำซุปมะเขือเทศข้น ลิ้มรสและปรับรส (เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำส้มสายชูและ / หรือน้ำตาลตามต้องการ)
- ตักซุปลงในชามและเสิร์ฟพร้อมกับใบโหระพาสดที่สับ หรือปล่อยให้น้ำซุปเย็นสนิทและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แช่เย็นปลอดภัยเพื่อแช่แข็ง
อย่าพลาด: สูตรซุปผักสำหรับเด็ก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 197 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 622 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |