Pear และ Pistachio Galette

ถั่วพิสตาชิโอเป็นถั่วที่มีถิ่นกำเนิดในตะวันออกกลางและเป็นส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปและหลากหลายในการปรุงอาหารของภูมิภาคนี้ พวกเขาไม่เพียง แต่ทำของว่างที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวเอง แต่พวกเขายังเหมาะสำหรับการใช้เป็นอาหารรสเผ็ดบนไก่หรือปลา แต่การใช้ของพวกเขาเป็นที่แพร่หลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขนมเช่น Baklava คลาสสิกหรือ เค้กพิสตาชิโอ

galette เป็นรูปวงกลมที่หาดูได้ง่ายและดูเรียบง่ายกว่าเปลือกพายทั่วไป ขนมอบนี้ง่ายรวม pistachios ลงในแป้งสำหรับรสชาติบ๊องเยี่ยมยอดและยังใช้พวกเขาโรยบนของหวานอบสำเร็จรูปสำหรับบิตของ crunch พิเศษ ฐานเป็นเลิศกับเกือบทุกผลไม้บรรจุ แต่ง่ายกรอกลูกแพร์ทำให้การรักษาตามฤดูกาลที่ดี น้ำผึ้งอีกส่วนผสมหนึ่งของตะวันออกกลางเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกแพร์พร้อมกับกลิ่นหอมของอบเชย สูตรนี้อร่อยและง่ายต่อการทำขนมหวานยามบ่ายหรือของหวานหลังอาหารเย็น สนุก!

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• 1/4 ถ้วยพิสตาชิโอ (เปลือก)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• 1 เนยติด (unsalted, แช่เย็นและตัดเป็น 1 "ชิ้น)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
• 2 ลูกแพร์ (Bosc, ปอกเปลือก, cored และ thinly หั่นบาง ๆ )
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• มะนาว 1 ชิ้น (zested)
• 1 ช้อนโต๊ะถั่วพิสตาชิโอ (สับสำหรับเครื่องประดับ)
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำ
• ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
• 1 หยิกเกลือ

วิธีการทำมัน

เพิ่ม 1/4 ถ้วยพิสตาชิโอกับโปรเซสเซอร์อาหารและชีพจร 2 หรือ 3 ครั้งเพียงเล็กน้อยทำลายพวกเขาขึ้น ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนให้เป็นผง เพิ่มถ้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1/2 ช้อนชาเกลือและติดเนยเย็น ชีพจรไม่กี่ครั้งจนกว่าส่วนผสมจะคล้ายกับเศษอาหารแน่นอน จากนั้นให้ใช้เครื่องวิ่งช้า ๆ เพิ่มน้ำเย็นและวิ่งต่อไปจนกว่าจะมีลูกแป้งขึ้น

ห่อด้วยแป้งพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เตรียมความร้อนก่อนเตาอบที่ 350 องศา

บนพื้นผิวที่เร่าร้อนให้หมุนแป้งออกไปประมาณ 10 นิ้ววางลูกแพร์ไว้บนผิวแป้งโรยหน้าด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและรสมะนาวพับขอบของแป้งขึ้นประมาณครึ่งตึง เข้าไปในสถานที่วาง galette บนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลา 45 นาที

เพื่อให้เคลือบให้เพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาลน้ำอบเชยและเกลือลงในหม้อเล็ก ๆ และความร้อนจนน้ำตาลละลาย โรยต้นถั่วพิสตาชิโอที่สับให้ทั่ว galette ที่เสร็จแล้วและฝนตกปรอยๆในน้ำผึ้งตามที่ต้องการ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	369
ไขมันรวม	27 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	15 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	9 กรัม
คอเลสเตอรอล	61 มก
โซเดียม	218 มก
คาร์โบไฮเดรต	33 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	3 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)