เค้กลูกพีชนี้เป็นของหวานหรือเค้กกาแฟที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส เนยราดหน้าเนยเนยนี้ทำให้เค้กพีชเค้กเนี้ยบเหมือนลูกพีชพองหรือกรอบเค้กวานิลลาเนย
นี่เป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมที่คุณจะเพลิดเพลินกับลูกพีชสดในช่วงเทศกาล แต่ก็เยี่ยมมากกับชิ้นพีชกระป๋องที่ห่อด้วยลูกพีชหั่นบาง ๆ ด้วยเช่นกัน
อบขนมเค้กแห่งสวรรค์นี้สำหรับการจัดเก็บในช่วงฤดูร้อนหรือปรุงอาหารวันพ่อวันใหม่ปีของหวานอีสเตอร์หรือเพียงเกี่ยวกับโอกาสอื่น ๆ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ลูกพีช (ปอกเปลือกหีบหั่นบาง ๆ *)
- โรยหน้า:
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลอ่อนน้ำตาล (บรรจุ)
- 3/4 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- 1 1/2 ช้อนชาอบเชย
- 6 ช้อนโต๊ะเนย (ละลาย)
- เค้ก:
- 1 1/4 ถ้วยแป้ง (all-purpose) ประมาณ 5 3/4 ออนซ์
- ช้อนชาโซดาอบ 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
- 4 ออนซ์ (1/2 ถ้วย) เนย (softened)
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด)
- 2 ไข่ใหญ่
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
คุณอาจใช้ลูกพีชแช่แข็งประมาณ 12 ออนซ์หรือใช้ลูกพีชกระป๋องและเนื้อกระป๋องประมาณ 1 1/2 15 ออนซ์กระป๋องแทนที่จะเป็นลูกพีชหั่นบาง ๆ
จาระบีและแป้งใส่ฟักทองขนาด 9 นิ้วหรือพ่นด้วยสเปรย์อบ เปิดเตาอบที่ 350 °
ใส่ชามขนาดกลาง 3/4 ถ้วยน้ำตาลแดง 3/4 ถ้วยแป้งอบเชยและช้อนโต๊ะเนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ ผัดด้วยส้อมจนส่วนผสมเข้ากันดีและส่วนผสมชุบ
ในชามอื่นให้รวม 1 1/4 ถ้วยแป้งกับโซดาและผงฟู กัน
ในชามผสมกับเครื่องผสมไฟฟ้าให้ตีเนยนุ่ม 1/2 ถ้วยกับน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยจนเป็นสีอ่อนและมีสีครีม เพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและวานิลลาและตีจนผสมกัน ตีเบา ๆ ในแป้ง, โซดา, ผงผสมผงฟู ตีต่อด้วยความเร็วปานกลางจนเรียบ แป้งจะค่อนข้างหนา
กระจายแป้งในกระทะที่เตรียมไว้ จัดเรียงชิ้นลูกพีชเข้าด้วยกันให้ชิดด้านบนของแป้ง
โรยเนยและน้ำตาลทรายแดงผสมกับลูกพีช
อบเค้กประมาณ 40 ถึง 50 นาทีหรือจนกว่าเครื่องทดสอบเค้กหรือไม้จิ้มฟันจะออกมาสะอาดเมื่อสอดเข้ากลางเค้ก
คุณอาจชอบ
เค้กพีช Streusel
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 556 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 175 มก |
| โซเดียม | 629 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 65 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |