Fruitcakes จริงๆทำล่าสุดสำหรับปีถ้าเก็บไว้อย่างถูกต้อง
คุณอาจเคยได้ยินเรื่องตลกจากจอห์นนี่คาร์สันเรื่อง Fruitcakes ว่า "มีเพียงผลไม้ปอสเฟตเพียงแห่งเดียวในโลกใบนี้และคนอื่น ๆ ก็ส่งต่อกันและกัน" เรารู้ว่านี่ไม่ใช่ความเป็นจริง แต่การพิจารณาระยะเวลาในการจัดเก็บและจัดเก็บผลไม้อย่างถูกต้องเป็นระยะเวลานานเท่าไรจึงเป็นไปได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพิ่มลงในเค้กเพื่ออายุและรักษามันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดช่วยให้คนเก็บ - หรือ regifle - fruitcake สำหรับปีและปี
ผู้สูงอายุ Fruitcake
มีสามขั้นตอนในการทำ ผลไม้ คือการอบที่เกิดขึ้นจริงกระบวนการชราและการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับชีวิตที่ยาวนาน กระบวนการชรามีอายุระหว่างหนึ่งถึงสี่เดือน ดังนั้นผลไม้ควรจะทำล่วงหน้าได้ดีเพราะต้องนั่งค่อนข้างนาน
หลังจากที่คุณอบมันเป็นเวลาที่จะให้ fruitcake เสร็จสิ้นการรักษารักษา: แช่ cheesecloth ในบรั่นดี, Bourbon, วิสกี้, เหล้ารัมหรือเหล้าอื่น ๆ และห่อรอบผลไม้เย็น coolcake ปิดผนึกด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือปิดผนึกด้วยห่อพลาสติกหรือถุงเก็บของแล้วใส่ในที่เย็นและแห้งเพื่อให้สุกและอายุขึ้น สัปดาห์ละครั้งคุณควรแปรงเค้กที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้น
เก็บ Fruitcake
Fruitcakes แช่ในสุราอักษรสามารถล่าสุดสำหรับปีหากคุณเพิ่มสุรามากขึ้นเป็นระยะ ๆ (เนื่องจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียมันช้าลงกระบวนการเน่าเสีย) คุณสามารถทำเช่นนี้ได้โดยการม้วนเค้กไว้ในผ้าขนหนูบรั่นดีหรือผ้าเช็ดตัวที่ทำจากไวน์แล้วหุ้มด้วยผ้าห่อพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์
แฟนผลไม้ปิกนิกบางคนอาจไม่ได้แตะผลไม้แก่นจนกว่าจะมีอายุอย่างน้อยสามปีถึงแม้ว่าจะแนะนำให้กินผลไม้ที่มีการแช่เย็นภายในสองปี Fruitcake ควรห่อหุ้มไว้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าคุณไม่ได้ครอบคลุมเค้กด้วยผ้าที่แช่ด้วยสุราให้แกะออกทุกๆสองสามเดือนและเคี่ยวกับเหล้าราดด้วยอย่าลืมห่อหุ้มให้แน่น
Fruitcakes ทำน้ำแข็งได้ดี แต่ต้องมีอายุอย่างน้อยสี่สัปดาห์ก่อนการแช่แข็งเนื่องจากแอลกอฮอล์ไม่กลมขณะแช่แข็ง น่าสนใจพอสมควรชีวิตของผลไม้จะสั้นลงถ้าแช่แข็ง - เพียงหนึ่งปีกว่าถ้าแช่เย็น หากเคี่ยวเค้กที่มีน้ำค้างแข็งคุณควรทำเช่นนั้นใกล้กับเวลาให้บริการและไม่ก่อน
มีผลไม้ปิกนิกออกมีที่ทำขึ้นโดยปราศจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - บางทีอาจดึงดูดผู้ชมที่อายุน้อยหรืออายุน้อยกว่า แต่น่าเสียดายที่รุ่นเหล่านี้แห้งมากและแข็งทำให้ไม่สามารถกินได้ หากคุณเป็นผู้รับของเค้กที่ปราศจากแอลกอฮอล์อย่าหมดหวัง - คุณสามารถฟื้นฟูได้! ด้วยสุราแน่นอน เพียงทำตามขั้นตอนง่ายๆต่อไปนี้
- ใช้ไม้คานถูหลุมจำนวนมากในทุกด้านของเค้กผลักดันเสียบผ่านทางด้านอื่น ๆ
- เติม 1/2 ถ้วยแอลกอฮอล์เช่นบรั่นดีคอนยัคหรือเหล้ารัมลงในกระทะที่มีสีส้มอ่อน ๆ วางเค้กที่ด้านบนและความร้อนจนเหล้าเริ่มเคี่ยว
- ปกคลุมและไอน้ำสักสองสามนาที ช้อนซอสทั่วเค้ก จากนั้นจึงหุงต้มจนซอสส่วนใหญ่ดูดซึม
- นำออกจากเตาให้ร้อนคลุมเค้กทิ้งไว้ 5 นาที วางเค้กบนจานให้เย็นและเสริฟ