สำหรับคนที่รักภาษาอังกฤษที่มีครีมแบบ clotted แบบดั้งเดิมมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับว่ามันคืออะไร แต่สำหรับคนที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับการรักษาแบบอังกฤษที่ไม่เหมือนใครนี้คุณอาจต้องแปลกใจ ใช่มันเป็นครีม แต่สิ่งที่ clotted บิตทั้งหมดเกี่ยวกับ?
ครีมคลายอังกฤษคืออะไร?
ครีมคลายเป็นสีเหลืองอ่อนครีมที่มีเปลือกที่โดดเด่นบนพื้นผิว ครีมทำโดยการให้ความร้อนนมวัวไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและทิ้งไว้ในกระทะตื้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงซึ่งเป็นสาเหตุให้ครีมเพิ่มขึ้นสู่ผิวและ 'ก้อน' และนี่คือสิ่งที่ขาดหายไปและคุณจะได้พบกับเสริฟกับบ่าย ชาและในช่วงฤดูร้อนผลเบอร์รี่
ครีมควรมีเปลือกแข็งและด้านล่างจะเป็นครีมสีเหลืองหนาและอร่อยอย่างสมบูรณ์และมีเนยเทียม 55%
ครีมคอร์นิชเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคุ้มครองจากแหล่งกำเนิดของสหภาพยุโรป
ครีมไม่ติดมาจากไหน?
Clotted Cream มีต้นกำเนิดใน Devon and Cornwall ในมุมตะวันตกเฉียงใต้ของอังกฤษ แต่ตอนนี้ยังประสบความสำเร็จในยอร์กเชียร์ซึ่งไม่ได้นั่งได้ดีกับผู้ที่มาจากทางตะวันตกเฉียงใต้ Stamfrey Farm ประสบความสำเร็จในการทำครีมในฟาร์มของพวกเขามาเป็นเวลาหลายปีแล้วและได้รับรางวัลมากมายจากการพิสูจน์ว่ามันยังทำได้ดีในภาคเหนือและภาคใต้
วิธีการกินครีม Clotted
Clotted Cream เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของ Devon หรือ Cornish Cream Tea ; มันจะไม่เคยได้ยินที่จะมีมันและเสิร์ฟในสถานที่ของเนย ครีมที่แตกต่างกันในแต่ละมณฑลเป็นหนึ่งกระจายครีมบน scone แล้วท็อปส์ซูกับแยมอื่น ๆ ใส่แยมในครั้งแรกตามมาด้วยครีม
ครีมไม่ได้ จำกัด เฉพาะ ชายามบ่าย แต่ใช้ในลักษณะเดียวกับครีมคู่หรือหนา แต่ไม่สามารถตีวิปปิ้งและหนาเกินไปที่จะใช้หรือเค้กได้
ในช่วงฤดูร้อนเป็นตุ๊กตาก้อนใหญ่ของครีมที่มี clotted ใน สตรอเบอร์รี่สด หรือผลไม้เล็ก ๆ สำหรับเรื่องนั้น ทั้งสองร่วมกันเป็นอาหารที่เกิดขึ้นจริงของฤดูกาล
สตรอเบอรี่และครีมที่มีชื่อเสียงของวิมเบิลดันแม้ว่าจะไม่ใช้ครีมที่มีเส้นผมเพียงอย่างเดียวจะหนาหรือวิปปิ้งครีม
ครีมคลุกไม่ชอบในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับครีมอื่น ๆ
ฉันสามารถซื้อครีม Clotted อังกฤษได้ที่ไหน?
ไม่เหมือนครีมชนิดอื่น ๆ ที่มีคราบเป็นอย่างดีและด้วยเหตุนี้ครีมจึงถูกส่งผ่านเสามานานหลายทศวรรษและทั่วทุกมุมโลก แหล่งที่ดีที่สุดคือออนไลน์และไม่ยากที่จะหาเพียงให้แน่ใจว่ามาจาก Devon หรือ Cornwall เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณกำลังซื้อเป็นของแท้จนกว่าคุณจะซื้อจาก Stamfrey Farm