ม้วนหวานขนาดใหญ่มักจะเสริฟอาหารเช้าหรืออาหารมื้อบ่ายในประเทศสเปน บางครั้งขนมปังจะถูกแยกและราดด้วยน้ำตาลขณะอบ ทำให้เป็นอาหารเช้าที่ดีเสิร์ฟพร้อมกับเนยและแยมส้มหรือเนื้อ วัว สูตรขนมปังง่ายนี้เหมาะ สำหรับผู้เริ่มต้น และผู้ผลิตขนมปัง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ออนซ์ (100 มล.) อุ่นเครื่อง
- ซองจดหมาย 1 ซอง (1/4 ออนซ์) แห้ง
- ยีสต์
- 1 ไข่
- ลูกบาศก์ 1/2 (50 กรัม) นุ่มนวล
- เนย
- 1/3 c. (70 กรัม) น้ำตาลทราย
- 1 ½ c. (200 กรัม) แป้งขาวไม่ฟอกขาว
- 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีการทำมัน
สูตรขนมปังแบบสเปนหวานนี้มี 4 ม้วนขนาดใหญ่หรือ 4 เซ็ตสำหรับมื้อเช้า
อุ่นนมแล้วเทลงในถ้วยแก้ว ผสมในยีสต์แห้งจนละลายได้อย่างสมบูรณ์ ปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวขนาดเล็กและตั้งอยู่ในที่อุ่น ๆ ห่างจากร่างประมาณ 10 นาที
เนยครีมและน้ำตาลใน ชามผสม ขนาดกลาง ตีไข่ลงในส่วนผสมของเนย - น้ำตาล ใส่ส่วนผสมของยีสต์และนมลงไป
เติมแป้งลงในชามผสม 1/2 ถ้วยต่อครั้ง ผสมแป้งด้วยช้อนไม้จนแป้งเป็นลูก ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก 1 ช้อนโต๊ะในเวลาจนกว่าแป้งจะนุ่มขึ้น
แป้งกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาด้วยผ้าห้องครัวที่เปียกและวางในที่อุ่น ๆ ห่างจากร่าง อนุญาตให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากที่เพิ่มขึ้นแป้งจะนุ่มเนียนและเหนียว จับมือกับน้ำมัน ค้นพบและนวดแป้ง 5-6 ครั้ง แยกแป้งเป็น 4 ชิ้น แบบฟอร์มเป็นลูกหรือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางบนแผ่นคุกกี้หรือก้อนหิน อนุญาตให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 15 นาที
เตาอบก่อนความร้อนที่ 400 ° F (200 ° C) ขนมปังอบ 7 นาที ลบและแปรงขนมปังกับน้ำมันพืช กลับไปที่เตาอบและอบต่อไปประมาณ 7-10 นาที นำออกเมื่อขนมปังเริ่มเป็นสีน้ำตาล ปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนยหรือแยม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 397 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 85 มก |
| โซเดียม | 384 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 34 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |