นำรสไทยอุ่น ๆ เข้ากับโต๊ะด้วยแกงมัสมั่นตัวนี้ น้ำพริกแกงเขียวหวานเป็นส่วนผสมหลักของชีสนี้ปรุงด้วยกะทิเพื่อให้ซอสมีสีเหลืองสด แครอทพริกหยวกเห็ดและโหระพาช่วยเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการขณะที่กุ้งช่วยเพิ่มโปรตีนได้ เพลิดเพลิน ไปกับข้าว - และไม่กลัวที่จะโยนซอสบางอย่างที่ด้านบน
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ แกงกะหรี่
- 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ. แกงวาง (สีแดง)
- กะทิ 12 ออนซ์
- 1 พริกหยวก (สีแดงเมล็ดและตัดเป็นเส้น)
- 6 ออนซ์เห็ดสด (สดหั่นบาง ๆ )
- กุ้ง 1/2 ปอนด์ (ไม่สุก, ปอกเปลือก)
- ตัวเลือก: ใบโหระพาสด 8 ใบ (สด)
- สำหรับข้าว
- 1 1/2 ถ้วยข้าว (ขาว: บาสมาติกมะลิหรือซูชิ)
- 2 น้ำ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- อุ่นกระทะด้วยความร้อนสูงปานกลาง
- เมื่อร้อนเพิ่มในน้ำมันปรุงอาหารและวางแกงเผ็ดสีแดง ปัดประมาณ 30 วินาที
- เทในกะทิและต่อ whisking เพิ่มในเห็ดและพริกแดงและยังคงปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่กุ้งลงในแกงและปรุงอีก 2 นาที ผัดในโหระพาและเสริฟบนข้าวที่ปรุงสุก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 471 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 113 มก |
| โซเดียม | 413 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 47 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 7 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |