ซอสพริกป่นครีมกับรสชาติ Bourbon เนื้อสเต็กเนื้อนุ่มอร่อยเหล่านี้
นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมตัวสำหรับวันวาเลนไทน์หรืออาหารค่ำครบรอบปี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เนื้อสเต็กเนื้อวัว 2 ฟอง (4 ถึง 6 ออนซ์)
- Dash เกลือโคเชอร์
- พริกไทยดำ
- 3 ช้อนโต๊ะ
- บูร์บอง (หรือบรั่นดีคุณภาพดี)
- 2 กานพลูขนาดเล็กกระเทียม (สับ)
- 1 ช้อนชาพริกไทยหลากสีหลายชนิด (บด)
- ออริกาโนใบแห้ง 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 2/3 ถ้วย
- วิปครีม
- 1 1/2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว
- 2 ถ้วยข้าวร้อนปรุงสุก (หรือ 2
- มันฝรั่งอบ )
วิธีการทำมัน
นวดน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงจนร้อน โรยหน้าสเต็กเนื้อสันในด้วยเกลือและพริกไทย เห็ดสเต็กทั้งสองข้างในกระทะ ลบออกจากกระทะและวางบนชั้นวางในกระทะไก่ ต้ม 4 ถึง 5 นิ้วจากความร้อนเป็นเวลา 4 ถึง 6 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียน 125 °สำหรับหายากหรือ 135 °สำหรับอาหารที่มีขนาดปานกลาง (145 °สำหรับปานกลาง)
เพิ่ม Bourbon ในการต้มในกระทะ นำไปต้มผ่านความร้อนปานกลางและ deglaze กระทะขูดขึ้นบิตสีน้ำตาลจากด้านล่างของกระทะ
เพิ่มกระเทียมสับละเอียด, พริกไทย, โหระพา, ออริกาโนและเกลือ ปรุงอาหาร, กวน, เป็นเวลา 1 นาที เพิ่มวิปปิ้งครีม นำไปต้ม.
ปรุงอาหาร, กวนบ่อย, สำหรับ 6 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าซอสจะลดลงครึ่งหนึ่ง; ลบออกจากความร้อน ปัดครีมเปรี้ยว
ช้อนซอสมากกว่าสเต็ก
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหุงสุกร้อนหรือมันฝรั่งอบ
โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดสับถ้าต้องการ
ทำหน้าที่ 2.
คุณอาจชอบ
บ้านอาหารภาคใต้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 773 |
| ไขมันรวม | 39 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 161 มก |
| โซเดียม | 2,991 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 46 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 12 กรัม |
| โปรตีน | 65 กรัม |