ซอสเชอร์รี่ที่ปรุงรสช่วยเพิ่มเนื้อหมูย่างง่าย ๆ หากคุณไม่สามารถหาน้ำส้มสายชูไวน์พอร์ตใช้น้ำส้มสายชูไวน์แดงในสูตรนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 เนื้อสันนอกเนื้อหมูประมาณ 2 ปอนด์
- ดาดวลจุดโทษ
- เครื่องปรุงรสครีโอลหรือเกลือ ผสม
- พริกป่น
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- แยมเชอร์รี่ 3/4 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- หยิกแมงกะพรุน
- เกลือแร่
วิธีการทำมัน
1. เตาอบความร้อนที่ 350 °
2. ซักผ้าและรอให้แห้ง ขจัดไขมันส่วนเกินและผิวสีเงิน
3. โรยเนยเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสและพริกไทย อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง รอให้เนื้อสันในทุกด้านประมาณ 6 ถึง 8 นาที
4. ย้ายเทอร์โมลอยน์ไปที่เตาอบและย่างประมาณ 15 ถึง 20 นาที (อาจนานกว่านี้ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อเทเลอร์) หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่อ่านได้ทันทีหรือเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะลงทะเบียน 145 °ถึง 150 °เมื่อใส่เข้าไปในที่หนา ส่วนของธัญพืช
5. ในขณะที่เนื้อสันนอกหมูย่างให้เตรียมซอสเชอร์รี่ ใส่กระทะใส่แยมน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายแดงอบเชยเจรื่องเทศและเกลือ นำไปเคี่ยวและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที
6. ถอดเนื้อหมูออกจากเตาอบและทิ้งไว้ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสเชอร์รี่อุ่น ๆ
สูตรอาหารอื่น ๆ
ฮันนี่มัสตาร์ดหมูเนื้อสันนอก, หม้อหุงช้า
เนื้อสันนอกหมูกับหอมและหอมกรุ่น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 491 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 189 mg |
| โซเดียม | 254 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 64 กรัม |