เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้ประโยชน์จากหมักดองที่ดี มีรสชาติอ่อน ๆ และคล้ายกับไก่เป็นส่วนของชนวนที่ว่างสำหรับทุกลักษณะรสจากรสเผ็ดหวานโดยใช้ส่วนผสมเช่นส้มพริกและแม้กระทั่งเบียร์ เนื้อหมูสามารถนำมาทำเป็นอาหารในทะเลแคริบเบียนเอเชียและอเมริกาใต้หรือกลายเป็นอาหารมื้อเที่ยงวันธรรมดาที่มีรสชาติอ่อน ๆ จากน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด
ง่ายพอที่จะทำให้หมักดองและปล่อยให้หมูดื่มรสชาติได้โดยไม่ต้องตั้งใจมีเคล็ดลับบางอย่างที่ควรคำนึงถึงคือการได้เนื้อหมูที่อร่อยที่สุดด้วยเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม เกลือสามารถรักษาเนื้อสัตว์ได้อย่างแท้จริงโดยการตัดบางส่วนที่มีเนื้อคล้ายกับแฮม แต่การลดปริมาณเกลือในหมักที่ใช้กับหมูสามารถป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจดจำความหนาของเนื้อ (ไม่กระดูก) เมื่อ หมู สับ หมู ; นี้จะช่วยกำหนดระยะเวลาในการหมัก วางแผนสำหรับสองถึงสี่ชั่วโมงสำหรับตัดสับและทินเนอร์และถึงแปดชั่วโมงสำหรับเนื้อย่างและขนาดใหญ่ของหมู
01 จาก 10
หมูสับหมักSabrina S. Baksh นี่คือหมักดองสไตล์เอเชียที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถทำงานได้ดีกับเนื้อหมูทั้งหมดโดยเฉพาะหมูสับ ชวนให้นึกถึงเทอริยากิหมักด้วยคำแนะนำของความร้อนจากซอสพริก ถ้าคุณชอบเครื่องเทศคุณสามารถให้ความร้อนกับน้ำพริกได้มากขึ้นหรือบางทีอาจจะเป็นพริกป่น
02 จาก 10
สับปะรด Marinadeเกี่ยวกับ BBQ Inc. หวานนี้ผลไม้ดองผลไม้ที่ดี ในการตัดใด ๆ ของเนื้อหมู เช่นเดียวกับไก่ สิ่งที่คุณได้รับจากน้ำดองนี้คือรสชาติเทอริยากิที่ฮาวายที่ยอดเยี่ยมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเวลาที่คุณให้บริการจานหมูที่เรียบง่าย ทำให้น้ำดองเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นซอสหรือนำเนื้อสัตว์ติดตัวไปในขณะที่ปรุงอาหาร - เพียงเก็บแยกจากน้ำดองเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม
03 จาก 10
หมูแดงหมูภาพ Eugene Mymrin / Getty นี่อาจทำให้คุณพูดได้ว่า "ทำไมฉันถึงไม่คิดอย่างนั้น?" โดยการใช้ถาดหมูทำก่อนสำหรับปรุงรสและรวมกับน้ำส้มสายชูและน้ำ, ถูเปลี่ยนเป็นดอง! นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติให้กับซี่โครงโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงสุก
04 จาก 10
หมูสับและหมักดองรูปภาพของ BRETT STEVENS / Getty เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสับหรือเนื้อสันนอกเนื้อหมูที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเอเชียนี้นำเนื้อหมูธรรมดามาตัดใหม่ น้ำมันถั่วลิสงขิงและกระเทียมรวมกับน้ำส้มสายชูและซอส Worcestershire เพื่อสร้างน้ำดองรสเข้มข้น สูตรนี้เรียกร้องให้ มีควันไฟเหลว แต่คุณสามารถละเว้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะเอียง
05 จาก 10
จาเมกา Jerk ด่างภาพ Phillip Wilkins / Getty คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับของ Jamaican jerk seasonings และ jerk rubs ซึ่งส่วนใหญ่เพิ่มรสชาติแคริเบียนที่ด้านนอกของเนื้อสัตว์ หมักดองนี้ได้รับรสเจ๊กที่ดีลึกลงไปในเนื้อผลของหมูที่วางอยู่ในส่วนผสมได้ถึงแปดชั่วโมง มีความร้อนเล็กน้อยเนื่องจากพริกร้อน แต่ไม่มากพอที่จะเอาชนะจาน
06 จาก 10
น้ำมังคุดและน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับน้ำสลัดมัสตาร์ดที่อร่อย ๆ น้ำดองนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากสูตรอื่น ๆ มันไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ยัง tenderizes เนื้อ มัสตาร์ดรวมกับน้ำส้มสายชูและสมุนไพรเพิ่มรสชาติที่อุดมไปด้วยหมูซื้อ
07 จาก 10
เทอริยากิหมักภาพ Jeremy Hudson / Getty ต้องการได้รสเทอริยากิที่ยอดเยี่ยมในจานโปรดของคุณโดยไม่ต้องใช้สารกันบูดที่ซื้อในร้านหรือไม่? หมักดองเทอริยากิโฮมเมดแบบนี้จะทำเคล็ดลับ มันทำงานได้ดีกับหมูและเนื้อสัตว์ปีกและเหมาะสำหรับเคบับ
08 จาก 10
Bourbon Marinadeนี้ Bourne Bourbon หวานเป็นอเนกประสงค์เพื่อให้คุณสามารถใช้กับเกือบอาหารใด ๆ แม้ว่าน้ำตาลประกอบด้วยน้ำตาล Bourbon น้ำตาลมัสตาร์ดน้ำมันและซอส Worcestershire ผลลัพธ์ที่ได้คือค่อนข้างอ่อนดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณหมักหมูเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติทั้งหมดจะจมลงในเนื้อสัตว์
09 จาก 10
Boston Butt Injection Marinadeเกี่ยวกับ BBQ Inc. หมักดองนี้ทำงานได้ดีสำหรับการฉีดเนื้อหมูที่จะรมควันและดึง อย่าลืมบดสมุนไพรและเครื่องเทศให้ดีเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันของเข็มฉีดยา หมักดองนี้ยังสามารถใช้กับเนื้อหมูขนาดใหญ่หรือแม้แต่เนื้อสันนอกหมู
10 จาก 10
Carne Asada Marinadeรูปภาพ NightAndDayImages / Getty Carne asada แปลว่า "เนื้อย่าง" แต่ไม่ได้หมายความว่าหมักดองละตินอเมริกาจะไม่สามารถทำงานร่วมกับเนื้อหมูได้เช่นกัน ในความเป็นจริงมันอร่อย! เพิ่มความกลมกลืนไปกับ Taco Night ด้วยสูตรง่ายๆนี้ประกอบด้วยเนื้อสเต็กสมุนไพรน้ำส้มสายชูยี่หร่าและมัสตาร์ดแห้ง