คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ Jamaican Jerk seasoning และ rubs ดีดองนี้ jerk ได้รับรสชาติที่ดีลึกลงไปในเนื้อ ใช้ส่วนผสมนี้กับเนื้อสัตว์และผักส่วนใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (สับละเอียด)
- ถ้วย 1/2 / 120 มล. scallions (สับละเอียด)
- 1 พริกไทยร้อน (สับละเอียด)
- 3 ช้อนโต๊ะ / ซีอิ๊ว 45 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำมัน 15 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 ml น้ำส้มสายชูไซเดอร์ (หรือ น้ำส้มสายชูสีขาว )
- 2 ช้อนชา / ใบ โหระพาสด 10 มิลลิลิตร
- ช้อนชา 2 ช้อนชา / น้ำตาล 10 มิลลิลิตร
- 1 ช้อนชา / เกลือ 5 มิลลิลิตร (เกลือที่เหมาะกับการทำอาหารหรือเกลือทะเล)
- 1 ช้อนชา / 5 มล. จาเมกา Pimento (Allspice), พื้นดิน
- 1 ช้อนชา / 5 มล. พริกไทยดำ (บด)
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน)
- ช้อนชา 1/2 / 2.5 มิลลิลิตรอบเชย (พื้นดิน)
- รีบซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน ขึ้นอยู่กับขนาดของเครื่องปั่นซึ่งอาจจำเป็นต้องทำกระบวนการนี้เป็นชุด ๆ
- ใช้หมักได้ทันทีหรือถ้าทำล่วงหน้าเพียงแค่เก็บในภาชนะที่มีอากาศแน่นและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน เราขอแนะนำให้ทำวันนี้ก่อนที่จะใช้เพื่อให้รสชาติได้รับการตกแต่งอย่างดี แต่ไม่จำเป็นต้องใช้
- สำหรับไก่หมัก 2-4 ชั่วโมง สำหรับหมักหมัก 2-8 ชั่วโมง หมักผักและเนื้อสัตว์แทน 30-40 นาที หากใช้กับปลาและอาหารทะเลหมักไว้ไม่เกิน 30 นาที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 25 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 673 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |