เหล่านี้มัฟฟิน cornbread เป็นที่พอใจและพอใจและในขณะที่พวกเขามีน้ำตาลเล็กน้อยในพวกเขาพวกเขาไม่หวานเกินไป และคุณสามารถออกน้ำตาลได้ถ้าคุณชอบมัฟฟิน cornbread ของคุณเผ็ดมากขึ้น
โดยปกติในสูตรมัฟฟินของฉันฉันบอกว่าคุณสามารถชุบกระทะมัฟฟินหรือใช้กระดาษมัฟฟินเหล่านี้ได้ แต่สำหรับมัฟฟินที่ทำจากแป้งข้าวโพดฉันพูดว่าไม่ต้องใช้กระดาษรองพื้น ฉันชอบวิธีที่ด้านข้างของมัฟฟินหันทั้งหมดสีทองสีน้ำตาลและกรอบเมื่อพวกเขากำลังอบโดยตรงในกระทะ
สำหรับมัฟฟินข้าวโพดที่เบาและอ่อนโยนกว่านี้ลองใช้ มัฟฟินข้าวโพดหวาน เหล่านี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ข้าวโพดหวาน 1 ถ้วย (สีเหลือง)
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (เม็ด แต่ปล่อยให้ออกถ้าคุณไม่ชอบพวกเขาหวาน)
- 1 ช้อนโต๊ะผงฟู (สด)
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 1/4 ถ้วยนม (ทั้ง)
- 2 ไข่ใหญ่ (ตี)
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/3 ถ้วยน้ำมันพืช
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F
- ใส่แป้ง, แป้งข้าวโพด, ผงฟู , น้ำตาลและเกลือลงในชามขนาดใหญ่
- ในไมโครเวฟขนาดเล็กปลอดภัยชามให้ความร้อนเนยในไมโครเวฟประมาณนาทีจนละลายอย่างทั่วถึง หรือคุณสามารถละลายในกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนต่ำมาก ตั้งเนยที่หลอมละลายไว้ที่อุณหภูมิห้องให้เย็น แต่อย่าปล่อยให้ของแข็งขึ้นอีก
- รวมนมและเนยละลาย จากนั้นเพิ่มน้ำมันและสุดท้ายปัดในไข่ตี (รวมเนยละลายและนมก่อนป้องกันไม่ให้เนยร้อนจากการปรุงอาหารไข่.)
- ใส่แป้งมัฟฟินอย่างเต็มรูปแบบ
- เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่แห้งและผสมจนแป้งชุบเต็มที่ อย่าผสมให้มากเกินไปหรือมัฟฟินของคุณจะกลายเป็นสิ่งที่ยากเกินไป
- ตักใส่แป้งมัฟฟิน (คุณสามารถใช้กระบวยเล็ก ๆ หรือตักไอศกรีมได้) และย้ายไปที่เตาอบทันที
- นำเข้าอบประมาณ 18-20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าสู่ใจกลางของมัฟฟินให้สะอาด
สูตรข้าวโพดหวานอื่น ๆ
ขนมปังข้าวโพดขั้นพื้นฐาน
ขนมปังธัญพืช Buttermilk
• ข้าวโพดคั่วเม็กซิกัน
ข้าวโพดคั่วพร้อมข้าวโพด
• มัฟฟินข้าวโพดหวาน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 228 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 86 มก |
| โซเดียม | 283 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 5 กรัม |