แป้งข้าวโพดแบบ เม็กซิกันนี้มี พริก เขียวชอุ่ม ข้าวโพดหวาน และชีสเชดดาร์ ฉันชอบที่จะใช้สด Anaheim หรือพริก poblano Chile แต่คุณสามารถเปลี่ยน Chiles สีเขียว กระป๋อง
พริกชิลีมีผิวด้านนอกที่เหนียวเหนียวดังนั้นเราจึงนำมันไปอบบนกระทะที่แห้งแล้วอบไอน้ำในถุงกระดาษ การนึ่งขวดนมลงในถุงทำให้สไลด์หลุดออกง่ายขึ้นและทำให้พวกเขามีกลิ่นรสหวานและควันมากขึ้น หากคุณใช้ Chiles แบบกระป๋องสกินจะปิดอยู่แล้วดังนั้นคุณจึงสามารถข้ามขั้นตอนนั้นได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ , ร่อน
- ข้าวโพดหวานสีเหลือง 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู
- เกลือ½ช้อนชา
- 2 ไข่ตี
- นม 1 ถ้วย
- เนยละลายเนยหรือเนย
- ½ถ้วยน้ำตาล (แต่ปล่อยให้ออกถ้าคุณไม่ชอบมันหวาน)
- ชีสเชดดาร์ที่หั่นย่อย 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยข้าวโพดหวานสดละลายหรือกระป๋อง (เนื้อดี)
- 1-2 พริกเขียวสด (อธิบายไว้ด้านบน) หรือ¼ถ้วยกระป๋องสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F
- ทาแป้งและแป้งอย่างละเอียด 9 "× 9" (หรือใช้ถาดอบ nonstick หรือซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่น) หรือใช้กระทะเหล็กหล่อ
- ร่อนแป้งแป้งข้าวโพดผงฟูและเกลือ
- รวมนมไข่เนย (หรือสั้นลง) และน้ำตาล
- เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่แห้งและผสมจนแป้งชุบไม่เกินสิบถึงสิบห้าวินาที แล้วพับในข้าวโพดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกและชีส แต่ไม่ overmix ปะทะหรือขนมปังข้าวโพดของคุณจะยากเกินไป
- เทแป้งลงใน กระทะที่เตรียมไว้ แล้วอบขนมปังข้าวโพดทันที
- อบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสอดเข้ากับกึ่งกลางของ cornbread ให้สะอาดและขอบของ cornbread จะเริ่มแยกออกจากกระทะ
สูตรข้าวโพดหวานอื่น ๆ :
ขนมปังข้าวโพดขั้นพื้นฐาน
ขนมปังธัญพืช Buttermilk
• มัฟฟินข้าวโพด
ข้าวโพดคั่วพร้อมข้าวโพด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 277 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 62 มก |
| โซเดียม | 416 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 27 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |