ถ้าคนได้รับการพูดถึง cornbread นานพออภิปรายอย่างหลีกเลี่ยงไม่จะหันไปคำถามว่าขนมปังข้าวโพดควรจะหวานหรือเผ็ด คนที่ชื่นชอบ cornbread เผ็ด (และโดยที่ฉันหมายถึงไม่หวาน) ยืนยันว่าเป็นวิธีเดียวที่ถูกต้องเพื่อให้ ในทำนองเดียวกันผู้ที่ชื่นชอบรุ่นหวานทำด้วยความหลงใหล
ถ้าคุณชอบมันหวานให้ทำตามที่อธิบายไว้ด้านล่างด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้ง สำหรับขนมปังกรอบเผ็ดให้ทิ้งไว้ สำหรับบางสิ่งบางอย่างในระหว่างใช้สารให้ความหวานน้อยหรือบางทีแค่น้ำตาลหรือเพียงแค่น้ำผึ้ง ถ้าคุณปล่อยให้น้ำตาลออกคุณจะจบลงด้วยแป้งข้าวโพดที่อ่อนนุ่มเล็กน้อยซึ่งอาจไม่ทำให้คุณรำคาญ แต่เป็นเรื่องที่ต้องพิจารณา
ในที่สุดสูตรนี้จะทำให้ขนมปังข้าวโพด 9 × 9 คุณสามารถใช้จานอบรูปทรงสี่เหลี่ยมปกติ, ถาดอบ nonstick หรือกระทะซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่น สำหรับจานแก้วหรือเซรามิคฉันจะทาแป้งและแป้ง ถ้าเป็นแบบ nonstick pan ฉันจะพอใจกับ spritz ที่รวดเร็วของสเปรย์ทำอาหาร หม้ออบทำจากซิลิโคนไม่จำเป็นต้องมีอย่างใดอย่างหนึ่ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์,
- ร่อน
- ข้าวโพดหวานสีเหลือง 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู
- เกลือ½ช้อนชา
- 2 ไข่ตี
- 1 ถ้วย
- ครึ่งต่อครึ่ง
- ¼ถ้วยละลาย
- เนยหรือสั้นลง
- ¼ถ้วย
- น้ำผึ้ง
- ¼ถ้วย) น้ำตาล
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F เตรียมจานอบหรือกระทะตามคำอธิบายข้างต้น
- ร่อนแป้งแป้งข้าวโพดผงฟูและเกลือ
- รวมครึ่งและครึ่งไข่เนย (หรือสั้นลง) น้ำผึ้งและน้ำตาล
- เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในภาชนะที่แห้งและผสมจนแป้งชุบไม่เกินสิบถึงสิบห้าวินาที แป้งควรเป็นก้อนอย่างเห็นได้ชัด - ปล่อยให้เป็นเช่นนั้น! ไม่ผสมแป้งเป็นเวลานานเกินไปหรือคุณจะสิ้นสุดการทำงานมากเกินไป glutens และขนมปังข้าวโพดของคุณจะยากเกินไป
- เมื่อส่วนผสมของเหลวและแห้งได้รับการรวมกันเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ของคุณและอบขนมปังข้าวโพดทันที
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะเข้าที่ตรงกลางขนมปังข้าวโพดแล้วคลี่ออกและขอบขนมปังเริ่มแยกออกจากกระทะ
- คลุกประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นอีก 5 นาทีบนชั้นวางและให้บริการโดยเร็วที่สุดหลังจากนั้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 247 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 57 มก |
| โซเดียม | 359 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |