อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Chiles เขียวเม็กซิโกและ Chiles Red?
New Mexico มีชื่อเสียงในด้าน chiles (พริก) และ chilis (จานเหมือนตุ๋น) ทั้งสองมีลักษณะเป็นสีเขียวและสีแดง บางแห่งแบ่งรัฐออกเป็นส่วนที่เป็นสีเขียวพาดทางตอนใต้และพื้นที่พุ่งสีแดงทางตอนเหนือ แต่ก็ไม่ง่ายนัก ร้านอาหารส่วนใหญ่ทั่วทั้งรัฐเสนอทั้ง - พริกเขียวหรือสีแดงเทลงบน enchiladas หรือของคุณ rellenos Chile หรือจริงๆสิ่งที่คุณสามารถคิด
Chiles ที่ปลูกใน New Mexico เช่น Chiles ที่มีชื่อเสียงที่เติบโตขึ้นในและรอบ ๆ Hatch, New Mexico มักเรียกกันใหม่ว่า Chiles ของ New Mexico และมีหลายสายพันธุ์
สีแดงและสีเขียว: อะไรคือความแตกต่าง?
ดังนั้นความแตกต่างคืออะไร? เวลา. เวลาคือความแตกต่างระหว่าง Chiles สีเขียวและสีแดงใน New Mexico Chiles สีเขียวเปลี่ยนเป็นสีส้ม โดยทั่วไปแล้วพริกสดและ / หรือคั่วบดเป็นพริกเขียวและแห้งและผงพริกแห้งมีสีแดง
ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะเริ่มเป็นสีเขียวเมื่อคนจำนวนมากเก็บเกี่ยวและย่างพวกมันและเปลี่ยนเป็นสีแดงเมื่อสุก บางคนย่างพวกเขาแดง แต่โดยทั่วไป Chiles สีแดงจะถูกแขวนไว้ให้แห้งในกลุ่มที่เรียกว่า ristras ก่อนที่จะถูกบดเป็นผงชิลีเป็นที่ดีและรสชาติที่คุณสามารถจินตนาการ
วิธีการใช้ New Mexico Chiles
วิธีที่คุณใช้พวกเขาขึ้นอยู่กับชนิดของคุณ
สำหรับพริกเขียวให้เป็นซอสพริกเขียวหรือดีกว่านี้ หมูพริกเขียว หรือ ไก่งวงกรีนพริก
สำหรับคนที่มีความรักที่แท้จริงของชิลีเขียว ครีมซุปชิลีชิลี นี้เป็นสวรรค์ที่แท้จริง
มี Chiles สีแดงแทน? Enchiladas ไก่กับชิลีซอสแดง เป็นอร่อย แต่คำตอบที่คลาสสิกมากยิ่งขึ้นนิวเม็กซิโกจะเป็น: Carne Adovada , สตูว์หมูแดงชิลี
ที่จะหา New Mexico Chiles
วิธีการหาพวกเขา?
วิธีที่ดีที่สุดคือสั่งให้พวกเขาจากแหล่งที่มาของ New Mexico แต่เมื่อพวกเขาอยู่ในช่วงฤดูการตลาดแบบพิเศษจำนวนมากจะมีชีวิตจริง "Chatch chiles สีเขียว" ในขณะที่ Chiles ที่มีค่าเหล่านี้เกี่ยวข้องกับ Anaheim chiles บ่อยๆพวกเขามักติดป้ายว่า "poblano chiles" นอกนิวเม็กซิโก (และแน่นอนว่า poblano chiles มักมีชื่อว่า Anaheims) คุณต้องดูดีกว่าว่าตลาดใดมีชื่อว่า
สถานที่ซื้อ New Mexico Chiles Online
เส้นใยที่แตกต่างกัน ได้แก่ Sangria และ Big Jim เป็นอีกสองแบบที่คนทั่วไปนิยมเสนอระดับความร้อนที่แตกต่างกันสำหรับผู้สนใจรัก ดู Chiles สดใหม่ สำหรับพันธุ์มากขึ้น
ยังคงมีอาการคันมากขึ้น เช็คเอาต์ Chiles ย่างในนิวเม็กซิโก