ขนมปังข้าวโพดเป็นขนมปังโปรดที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดแห่งหนึ่งของฉัน บัตเตอร์มิล เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมในการทำขนมปังข้าวโพดเพราะเพิ่มความกระฉับกระเฉงและความร่ำรวยและยังช่วยให้แป้งข้าวโพดมีน้ำหนักเบาเนื่องจากกรดใน buttermilk ช่วยเพิ่มผงฟู
ให้แน่ใจว่าได้ให้ buttermilk สั่นดีก่อนที่คุณจะวัดออก เราทำเช่นนี้เพราะ buttermilk สามารถแยกออกจากกันได้เมื่อนั่งอยู่ในตู้เย็นสักครู่และเราต้องการให้ไขมันผสมกันอย่างลงตัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์ , ร่อน
- ข้าวโพดหวานสีเหลือง 1 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู
- เกลือ½ช้อนชา
- 2 ไข่ตี
- 1 buttermilk ถ้วย (เขย่าดี)
- เนยละลายเนยหรือเนย
- ⅓ถ้วยน้ำตาล
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 ° F
- ร่อนแป้งแป้งข้าวโพดผงฟูและเกลือ
- ในโถที่แยกกันรวม buttermilk ไข่เนย (หรือ shortening) และน้ำตาล
- ทาแป้งและแป้งอย่างละเอียดถาดอบ 9 "× 9" หรือคุณสามารถใช้กระทะอบ nonstick หรือกระทะซิลิโคนที่มีความยืดหยุ่นหรือแม้แต่กระทะเหล็กหล่อ
- เพิ่มส่วนผสม buttermilk ลงในแป้งและ cornmeal ผสมและจนกว่าแป้งจะชุบไม่เกินสิบวินาที แป้งควรเป็นก้อนอย่างเห็นได้ชัด คุณไม่ต้องการผสมแป้งมากเกินไป
- เมื่อส่วนผสมของเหลวและแห้งรวมกันได้อย่างรวดเร็วเท / ขูดปะทะลงในถาดอบของคุณและถ่ายโอนไปยังเตาอบ
- อบจนด้านบนมีสีน้ำตาลทองเล็กน้อยประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันเข้าไปในกึ่งกลางของข้าวโพดคั่วออกมาทำความสะอาดและขอบของขนมปังข้าวโพดเริ่มดึงออกจากกระทะ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 157 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 38 มก |
| โซเดียม | 278 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |