ด้วยรสชาติที่เป็นตัวหนาของเนื้อหมูที่รมควันคุณต้องการซอสบาร์บีคิวที่อุดมไปด้วยและเต็มไปด้วยรสชาติ สไตล์บาร์บีคิวซอสมะเขือเทศนี้มีส่วนผสมแบบดั้งเดิมที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวพร้อมกับกลิ่นอับชื้นและกลิ่นอ่อน ๆ ที่เหมาะสำหรับเนื้อบาร์บีคิว ซอสนี้ไปที่หน้าอกหลังจากที่มันได้รับการรมควันและหั่นบาง ๆ น่าจะเป็นเพียงแค่ใส่ขวดนี้ลงบนโต๊ะและปล่อยให้ทุกคนเพิ่มเท่าที่พวกเขาต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม 1/2 ถ้วย (สับละเอียด)
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
- 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
- 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู
- 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย
- น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำพริก 1/3 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- พริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาพริกไทยดำ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
วิธีการทำมัน
1. ละลายเนยในกระทะขนาดกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปจนโปร่งแสง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน นำไปต้มให้ร้อนปานกลาง ทันทีที่ซอสเริ่มฟองลดความร้อนลงจนเดือดสักครู่ประมาณ 15 นาทีหรือจนซอสมีความหนาที่ต้องการ
2. นำออกจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนใช้ ถ้าทำก่อนเวลาเก็บในภาชนะบรรจุที่รัดกุมในตู้เย็นเป็นเวลา 7 วันหลังจากการเตรียมการ