ไม่ว่าคุณจะสูบบุหรี่หรือย่าง เนื้อซี่โครง หมักนี้จะเพิ่มรสชาติมากมายและช่วยให้เนื้อนุ่ม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/2 ถ้วยไวน์แดง
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
- ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์
- 1 ช้อนโต๊ะพืชชนิดหนึ่ง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาพริกป่น (ใช้น้อยลงหรือละเว้นถ้าต้องการ)
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทนมัสการและปล่อยให้หมักค้างคืนในตู้เย็นเปิดเป็นครั้งคราว
2. ถอด brisket จากหมักดองและต้มน้ำส้มสายชูที่เหลือประมาณ 5 นาทีเพื่อใช้เป็น ซับ ส่วนผสมจะเก็บตู้เย็นได้ถึง 1 สัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1308 |
| ไขมันรวม | 109 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 79 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 3,833 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |