สลัดและสลัดไม่ได้เป็นเพียงสำหรับฤดูร้อน! นำเกมสลัดของคุณไปในเดือนที่เย็นโดยใช้ส่วนผสมฤดูใบไม้ร่วงเช่นแครอทและกะหล่ำปลีและคั่วมัน การเดินทางอย่างรวดเร็วในเตาอบความร้อนสูงช่วยค่อยๆทำให้ผักต่างๆค่อยๆเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าขึ้นและกระเทียมคั่วบดและน้ำสลัดทาจินีก็แห้งสนิท
Tahini เป็นที่วางเมล็ดงาครีมและสามารถพบได้ในส่วนต่างประเทศของร้านขายของชำของคุณใกล้เนยถั่วลิสงหรือในทางเดินเครื่องปรุง ปริมาณมะนาวและกำมือผักชีฝรั่งช่วยให้สดชื่น
เสิร์ฟพร้อมกับ เนื้อ หมู สับ หรือ เนื้อซี่โครงหมูย่าง สำหรับอาหารมื้อค่ำที่น่าพอใจ หรือเปิดสลัดนี้เป็นอาหารจานเดียวโดยการโยนด้วย arugula และข้าวที่สุกเช่น ข้าวบาร์เลย์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 กะหล่ำปลีแดงขนาดเล็กลดลงครึ่งหนึ่งและหั่นเป็นชิ้น (4 ถ้วย)
- แครอท 1 ปอนด์ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น 1/2 นิ้ว (3 ถ้วย heaping)
- 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมันเกรปซีดและน้ำมันคาโนลา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยแดง 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- กานพลูกระเทียม 2 กลีบไม่กลมกล่อม
- 1/4 ถ้วยทาฮินี
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งใบสด
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 475 F.
- โยนกะหล่ำปลีและแครอทลงในชาม 2 ช้อนโต๊ะบนแผ่นอบขนาดใหญ่ กระจายออกไปในชั้นเดียวและโรยด้วยพริกแดงพริกไทยและฤดูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกลือและพริกไทย
- เพิ่มกานพลูกระเทียมและน้ำมัน 1/4 ช้อนชาลงในฟอยล์อลูมิเนียมและลูบไล้กลีบด้านใน เพิ่มลงในแผ่นอบ
- ย่างประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าผักจะเบ่งเบา แต่แครอทยังคงแน่น
- นำกระเทียมออกจากฟอยล์อลูมิเนียมอย่างระมัดระวังและดันกานพลูออกจากสกินโดยใช้มีด กดด้วยใบมีดเพื่อสร้างวาง
- ในชามขนาดเล็กผสมกับกระเทียม, tahini, น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ส่วนผสมจะข้น เพิ่มน้ำร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะต่อครั้งจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการ
- ด้านบนผักที่มีผักชีฝรั่งสดและฝนตกปรอยๆกับซอสทาจินี่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 278 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 121 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 33 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |