ทำเครพเหล่านี้สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็นพิเศษ เครพ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้แฮมที่เหลือ แต่อย่าลังเลที่จะใช้แฮมเดลี่หากเป็นสิ่งที่คุณมี
หากต้องการตัดมุมใช้ซอส Alfredo ที่คุณชื่นชอบแทนซอสเนยแข็ง Parmesan แบบโฮมเมด
วางแผนที่จะทำให้เครพแป้งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนเวลาหรือแช่เย็นปะทะได้นานถึง 24 ชั่วโมง
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Crepes:
- 2 ไข่ใหญ่
- นม 3/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- 2 ช้อนโต๊ะเนยละลาย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา Cajun seasoning (หรือ
- พริกหยวก , สำหรับสี)
- สำหรับการเติม:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือหั่นบาง ๆ )
- หอกหน่อไม้ฝรั่ง 18 ถึง 24 เม็ด
- ตัวเลือก: เกลือและพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
- สำหรับซอส:
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (unsalted)
- 1/4 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 1 กระเทียมสับละเอียด
- อุปกรณ์เสริม: 2 ช้อนโต๊ะสับละเอียดพริกแดง
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสับสด
- 1 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan หั่นฝาด (หรือประมาณ 2/3 ถ้วยหากมีการขูดอย่างละเอียด)
- ประดับ: ชีส Parmesan มากขึ้นเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
เครป
- ในเครื่องปั่นให้รวมไข่ 2 ฟองนม 3/4 ถ้วยแป้ง 1/2 ช้อนชาช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะเกลือเกลือ 1/2 ช้อนชาและเครื่องปรุงรส Cajun หรือพริกหยวกหากใช้ ผสมจนเนียน
- แช่เย็นแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืน
การกรอก
- ตัดแฮมลงในลูกเต๋าขนาดเล็กหรือหั่นบาง ๆ พักไว้
- เตาอบความร้อนถึง 500 F.
- ตัดหน่อไม้ฝรั่งและล้างออก แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- โยนกับหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะกอกด้วยมะนาวสดเพื่อให้ทั่วถึง จัดเรียงชั้นเดียวในจานอบตื้น ย่างเป็นเวลา 10 นาที
- เอาหน่อไม้ฝรั่งมาหั่นเป็นจานแล้วพักไว้ให้เย็น
ซอส
- ในกระทะขนาดกลางที่มีขนาดปานกลางให้ใส่หัวหอมลงในช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะจนนุ่ม เพิ่มกระเทียมและพริกหยวกสีแดงและ saute นาน 1 นาที ผสมแป้งจนเข้ากัน ปรุงต่อเป็นเวลา 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง
- ค่อยๆเติมนมลงในส่วนผสมของ roux และกวนอย่างสม่ำเสมอ เพิ่ม 1/2 ช้อนชาเกลือพริกไทยผักชีฝรั่งและเนยแข็ง Parmesan ต้มต่อจนข้นจนข้น
- จาระบีจานอบขนาด 9 x 13 x 2 นิ้ว
- เตาอบความร้อนที่ 350 F.
- วางเครพบนจานขนาดใหญ่ จัดเรียงแฮมและ 3 ถึง 4 หอกของหน่อไม้ฝรั่งตรงกลางของเครพ ตักช้อนโต๊ะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะกับแฮมและหน่อไม้ฝรั่ง ม้วนขึ้นหรือพับตามที่ต้องการ ทำซ้ำกับเครพและไส้ที่เหลืออยู่
- เตรียมเครพที่เติมในจานอบที่เตรียมไว้ เทซอสที่เหลืออยู่เหนือพวกเขา
- โรยด้วยชีส Parmesan ที่หั่นฝอยมากขึ้น
- นำเข้าอบในเตาอุ่นจนร้อนและฟอง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 501 |
| ไขมันรวม | 29 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 14 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 206 มก |
| โซเดียม | 961 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 21 กรัม |