ในขณะที่ Carne Asada มักหมายถึงเนื้อหมักดองนี้ทำงานได้ดีเช่นเดียวกับไก่หรือหมู ถ้าคุณต้องการที่จะใส่กันจานเม็กซิกันอร่อยแล้วนี้เป็น หมักที่ดี ในการเริ่มต้นด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะซอสสเต็ก
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- เกลือ 2 ช้อนชา (ใช้น้อยลงถ้าต้องการ)
- ช้อนชา 1 ช้อนชาเชสเตอร์ (สดสับหรือช้อนชาแห้งปราชญ์)
- ช้อนชา 1 ช้อนชา (สดหรือ 1/2 ช้อนชาแห้งเผ็ด)
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่า
- มัสตาร์ดมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้ละเอียดจนกว่าเกลือจะละลาย
- หมักเนื้อแดงและหมูเป็นเวลา 4 ถึง 12 ชั่วโมง สัตว์ปีกควรหมักประมาณ 2 ถึง 4 ชั่วโมง ปลาทะเลและผักเป็นเวลา 30 นาที
- ถ้าทำก่อนเวลาเก็บในภาชนะบรรจุที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันหลังจากเตรียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 481 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 20 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 7,535 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 49 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 11 กรัม |