เนื้อสันนอกหมูมัสตาร์ดน้ำผึ้งนี้เป็นสูตรที่ง่ายและหม้อหุงช้าทำให้การทำอาหารง่าย
เนื้อสันนอกเนื้อหมูรวมกับเครื่องปรุงรสต่างๆและซอสเปรี้ยวหวานที่ทำจากน้ำผึ้งมัสตาร์ดน้ำตาลและน้ำส้มสายชู Balsamic หรือ Cider
เสิร์ฟเนื้อสันนอกหมูย่างกับข้าวหรือ มันฝรั่งคั่ว พร้อมกับจานข้างเคียงหรือสลัดจานโปรดของครอบครัว
หม้อหุงช้ารุ่นใหม่มีแนวโน้มที่จะปรุงอาหารให้ร้อนขึ้นกว่ารุ่นเก่า หากคุณมีรุ่นเก่าคุณอาจต้องการเพิ่มเวลาในการหุงต้ม การตัดเนื้อหมูอาจลดลงหากสุกนานเกินไป
ดูสิ่งนี้ด้วย
เนื้อสันนอกหมูมัสตาร์ด
มัสตาร์ดและกระเทียม Crusted สูตร Tenderloin หมู
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์เนื้อสันนอกเนื้อหมู (2 tenderloins, 1 ปอนด์)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 กระเทียมกลีบเล็กสับ
- 4 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด Dijon เม็ดหรือมัสตาร์ดสไตล์ประเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชู balsamic
- ช้อนชา 1 ช้อนชาแห้งโหระพาใบ, crumbled
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำเย็น
วิธีการทำมัน
- ล้างและตัด (ดูวิธีการตัดเนื้อธัญพืชหมูด้านล่าง) หมูและปัดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โรยหน้าเนื้อหมูเบา ๆ กับเกลือและพริกไทย
- วางหมูลงในหม้อหุงช้า
- ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่กระเทียมมัสตาร์ดน้ำผึ้งน้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและโหระพา เทส่วนผสมลงไปผัดหมู เปิดผ้าพันคอเพื่อให้ทั่วถึง
- ฝาปิดหม้อและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 5 ถึง 7 ชั่วโมงหรือสูงประมาณ 2 1/2 ถึง 3 1/2 ชั่วโมง
- นำเนื้อหมูออกจากแผ่นปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และอุ่น
- เทของเหลวลงในกระทะและนำไปต้มกับความร้อนสูง ลดความร้อนลงกลางและเดือดประมาณ 3 ถึง 5 นาทีหรือลดลงประมาณ 1/3
- รวมแป้งข้าวโพดและน้ำเย็นลงในน้ำผลไม้ลดลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่าจะข้น
- เสิร์ฟหมูหั่นบาง ๆ พร้อมน้ำข้นขึ้นพร้อมกับข้าวหรือมันฝรั่งและผักนึ่ง
วิธีการตัดเนื้อสันนอกหมู
ผิวสีเงินที่ครอบคลุมเนื้อสันนอกควรถอดออกเนื่องจากเป็นเนื้อแข็งไม่ละลายและหดตัวเป็นตัวทำอาหารเนื้อสันนอก นี่คือวิธีการทำ
- ใช้มีดคม วางปลายมีดไว้ใต้ผิวสีเงินประมาณ 1 นิ้วจากปลายของมัน
- จับที่ผิวหลวม ๆ - ผ้าขนหนูกระดาษที่อยู่ในมือจะช่วยให้ผิวไม่ลื่นไถล - ขณะที่คุณสไลด์มีดลงบนเนื้อสันนอกโดยไม่ต้องตัดเนื้อ
การเปลี่ยนแปลง
- หั่นหัวหอมขนาดกลางและกระจายชิ้นส่วนที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าก่อนที่คุณจะเพิ่มเนื้อสันนอกหมู
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 343 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 126 มก |
| โซเดียม | 264 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 20 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |