สูตรนี้สำหรับหม้อหุงข้าวแรงดันสูง Risotto เป็นเรื่องที่ผิดปกติและง่ายมาก risotto การ ปรุงอาหารในหม้อหุงความดันของคุณสร้างเนื้อสมบูรณ์แบบและเป็นเพียงธรรมดาอร่อย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ในสูตรนี้ ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำมันฉันเพิ่มแฮมสับและถั่ว
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับ หม้อหุงความดัน ของคุณ พวกเขาอาจแตกต่างจากสูตรนี้เล็กน้อย อ่านทิศทางความปลอดภัยทั้งหมดและทำความเข้าใจกับการใช้งานของอุปกรณ์
Risotto ทำจากเตาโบราณ คุณต้องยืนและกวนผสมข้าวและเพิ่มน้ำซุปช้าๆเพื่อให้แป้งออกมาจากข้าวและข้นซอส วิธีนี้ทำได้เร็วและง่ายขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณคุ้นเคยกับหม้อหุงความดัน (คุณยังสามารถทำ risotto ใน หม้อหุงช้า หรือใน เตาอบ )
เสริฟสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยสลัดผักสดเขียวขจีกับอะโวคาโดและมะเขือเทศองุ่นถั่วเขียวนึ่งหรือหน่อไม้ฝรั่งที่ด้านข้างและคุกกี้ช็อกโกแลตหรือขนม เค้ก บางอย่างสำหรับขนมหวาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วยหอมสับละเอียด
- 2 กานพลูสับกระเทียม
- ข้าว Arborio 2 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำซุปไก่ 4-1 / 2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan ขูดสด
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกลงในหม้อหุงความร้อนและความร้อนที่หุ้มด้วยความร้อนสูงปานกลาง
เพิ่มหอมและปรุงอาหารด้วยช้อนไม้จนหัวหอมเริ่มนุ่ม 2 ถึง 3 นาที ระวังอย่าให้หัวหอมสีน้ำตาล ผัดในกระเทียมและข้าวเพื่อเคลือบเมล็ดด้วยส่วนผสมไขมันและหัวหอมและปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีอีกต่อไป
เพิ่มไวน์และปรุงอาหาร, กวน, จนกว่าจะถูกดูดซึมโดยส่วนใหญ่โดยข้าว
เพิ่มน้ำซุป 4 ถ้วยและคนให้เข้ากัน
ปิดฝาหม้อความดันตามคำแนะนำของผู้ผลิตเพิ่มความร้อนที่สูงขึ้นให้ความดันสูงขึ้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
ปิดความร้อนและปล่อยแรงดันได้อย่างรวดเร็วโดยใช้วิธีการทำน้ำเย็นหากคุณมีเตาหุงต้มเก่าหรือวิธีการปลดปล่อยอย่างรวดเร็ว ถอดฝาออก ทดสอบเพื่อดูว่าข้าวเป็น al dente (นั่นหมายความว่ามันเป็นซื้อ แต่ยังคงเล็กน้อยกลางตรงกลาง) ถ้าไม่ใช่ให้ปรุงอีก 2 ถึง 3 นาที จากนั้นปิดความร้อนและปล่อยความดันและทดสอบข้าวอีกครั้ง
เพิ่มน้ำซุปที่เหลือ 1/2 ถ้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะและชีสและคนให้เข้ากันเพื่อรวมกับข้าว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 356 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 16 มก |
| โซเดียม | 676 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 55 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |