แฮมของคุณปลอดภัยที่จะกินหรือไม่?
หากคุณเพียงแค่เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารการเรียนรู้เมื่อบอกว่าอาหารบางชนิดมีนิสัยเสียไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป บางครั้งเน่าง่ายที่จะจุด แต่เวลาอื่น ๆ ไม่มาก เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์บางครั้งอาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกได้ว่ามันหายไปหรือไม่และ แฮม เป็นตัวอย่างที่สำคัญของเรื่องนี้ คนส่วนใหญ่ถือว่าการเปลี่ยนสีประเภทใด ๆ เป็นสัญญาณที่ไม่ดี แต่ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป อ่านต่อเพื่อดูว่ามันมีความหมายอย่างไรเมื่อแฮมของคุณใช้สีใหม่ ๆ และถ้ามันปลอดภัยที่จะกิน
อะไรคือ Rainbow Sheen ใน Ham?
คุณอาจสังเกตเห็นผลกระทบที่มีแสงระยิบระยับสีเทาและสีรุ้งเมื่อตัดแฮม นี้ไม่จำเป็นต้องบ่งชี้ถึงการเน่าเสีย แฮมที่ ใช้ไนเตรต และ / หรือไนไตรท์เป็นตัวบ่มจะผ่านการเปลี่ยนแปลงของสีเมื่อสัมผัสกับแสงและอากาศเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมี ไนเตรตเดียวกันนี้เป็นสาเหตุของเนื้อสีที่เหลือเป็นสีดอกกุหลาบแดงแม้จะสุกเต็มที่
มีสุขภาพไนเตรทหรือเป็นอันตรายหรือไม่?
มีการถกเถียงกันอย่างมากในเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพเรื่องความปลอดภัยของไนเตรทในอาหาร ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่พบว่าถ้าคุณไม่มีอาการแพ้เฉพาะต่อไนเตรตพวกเขาเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัย นักโภชนาการบางคนคิดว่าไนเตรตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากอาจทำให้เกิดปัญหาทางการแพทย์ทุกประเภทไม่ย่อยจากโรคมะเร็ง แน่นอนว่าไม่มีการศึกษาจริงที่สนับสนุนสมมติฐานนี้
วิธีการบอกเมื่อแฮมได้หายไป
สัญญาณว่า แฮม ของคุณ หันมา คล้ายกับสัญญาณของการเน่าเสียในเนื้อสัตว์หลายชนิด
กลิ่นไม่ดีเป็นตัวบ่งชี้ใหญ่ที่คุณไม่ต้องการกินเนื้อสัตว์นั้น เราได้ครอบคลุมสิ่งที่รุ้งเงาหมายถึง แต่สิ่งที่เกี่ยวกับสีอื่น ๆ ? ถ้าเนื้อของคุณเปลี่ยนสีเขียวสีเทาหรือสีดำที่ไม่แข็งแรงเป็นสัญญาณที่แน่ใจว่ามันไม่ดี แม้ว่าแฮมจะหายขาดในลักษณะที่ทำให้ราไม่น่าเป็นไปได้หากเนื้อของคุณเริ่มโตขึ้นก็ถึงเวลาที่จะกำจัดโครงการวิทยาศาสตร์นั้น
นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องการที่จะสูดกลิ่นเนื้อสัตว์ที่บอบบางสปอร์เหล่านี้สามารถเข้าสู่ระบบทางเดินหายใจของคุณและทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย เมื่อคุณพบเชื้อราคุณจะต้องการกำจัดมันโดยเร็ว เป็นความคิดที่ดีที่จะห่อเนื้อสัตว์ในถุงพลาสติกก่อนที่คุณจะโยนมันเพื่อป้องกันสปอร์เชื้อราจากการเป็นอากาศที่เกิดและทำให้คนป่วย ถ้าแฮมหรือเนื้ออื่น ๆ ของคุณมีความรู้สึกเนียนลื่นหรือฟิล์มเคลือบมันเป็นอีกสัญญาณที่ไม่ดี แม้ว่าเนื้อสัตว์ของคุณสามารถทำลายสิ่งที่ดีได้หลายวิธี แต่ก็มักไม่ค่อยง่ายเท่าไหร่ ในขณะที่อาหารบางอย่างเช่นเนยแข็งสามารถกู้ได้หากชิ้นส่วนเริ่มหันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และแฮมไม่สามารถทำได้