risotto ย่างเป็นวิธีง่ายสุด ๆ ในการทำสูตรจานหลักแสนอร่อย คุณจะต้องใช้กระทะหลักฐานเตาอบสำหรับ risotto อิตาเลียนที่ง่ายนี้ เมื่อคุณกวนให้แน่ใจว่าได้กวนจากด้านล่างเพราะข้าวมีแนวโน้มที่จะจมและติด และให้ แน่ใจว่าได้ ใช้นวมเตาอบเมื่อคุณคว้าตัวจับร้อน! ฉันพูดจากประสบการณ์ที่ยากลำบาก
ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำนี้ฉันเพิ่มแฮมสับบางและละลายถั่วทารกแช่แข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไก่สับสับหรือปลาแซลมอนหรือกุ้งบางตัว ผักอื่น ๆ ที่จะดีรวมถึงหน่อไม้ฝรั่งและถั่วเขียว
ทั้งหมดที่คุณต้องทำกับสูตรนี้คือสลัดผักสีเขียวขลาดกับ vinaigrette ครีมและขนมปังขนมปังกระเทียมบาง แก้วไวน์ขาวเสร็จสิ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หอมใหญ่สับละเอียด
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ถ้วย arborio หรือเม็ดสีขาวยาว
- ข้าว
- น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
- ใบโหระพา 1 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/8 ช้อนชา
- ชีส Parmesan ขูด 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 400 F.
- ในกระทะที่ทนต่อเตาอบที่มีฝาปิดแน่นกระชับให้ความร้อนน้ำมันมะกอกบนไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียม; ปรุงอาหารและคนเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีจนโปร่งแสง
- เพิ่มข้าว; ปรุงอาหารและคนเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีอีกต่อไป
- เพิ่มน้ำซุปโหระพาเกลือและพริกไทยและนำไปเคี่ยว, กวนบ่อย
- ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นเพิ่มฝา วางในเตาอบ
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีแล้วค่อยๆถอดออกจากเตาอบนำฝาและฟอยล์ออกแล้วใส่ให้ละเอียด นำกระดาษฟอยล์และฝาปิดกลับมาใส่ในเตาอบ
- อบอีก 5 นาที ทดสอบข้าวเพื่อดูว่ามันทำด้วยความแน่นหนาเล็กน้อยในศูนย์ ถ้าเป็นให้คนในเนยแข็งและเนยแล้วปล่อยให้ยืนปิด 5 นาที
- ถ้าข้าวไม่ได้ทำปกคลุมและกลับไปที่เตาอบและอบนานกว่า 5 ถึง 10 นาที จากนั้นเพิ่มเนยแข็งและเนยกวนและปล่อยให้ยืน 5 นาที
- เสิร์ฟทันที
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 431 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 22 มก |
| โซเดียม | 987 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 64 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |