ไวน์ Marsala ทำให้เนื้อหมูนุ่ม ๆ นี้นุ่มนวลรสชาติเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวที่ปรุงสุกร้อน พาสต้าทาด้วยเนย หรือกับ มันฝรั่ง อบหรือ ย่าง สำหรับมื้ออาหารของครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 เนื้อสันนอกเนื้อหมูขนาดเล็ก ประมาณ 1 1/2 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะเนยแบ่ง
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 8 ออนซ์หั่นเห็ด
- หัวหอมสีเขียว 4 หั่นบาง ๆ
- 1/3 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วยไวน์ Marsala
- 1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่
วิธีการทำมัน
- ตัดเนื้อหมูตามขวางประมาณ 3/4 ถึง 1 นิ้วหนา ด้วยส้นมือหรือเครื่องนุ่มเนื้อเบา ๆ เบา ๆ เพื่อให้เหรียญมีความหนาประมาณ 1/2-inch
- ในกระทะขนาดใหญ่ละลาย 1 ช้อนโต๊ะเนยกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก ผัดเห็ดจนเหลือง เพิ่มหัวหอมสีเขียวและต่อการปรุงอาหารกวน, เป็นเวลา 1 นาที นำผักออกจากจานแล้วพักไว้
- รวมแป้งกับเกลือและพริกไทย หมั่นเหรียญหมูในแป้งผสม
- ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะและช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ปรุงเหรียญหมูไว้กลางไฟปานกลางประมาณ 3 ถึง 4 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอ่อน เพิ่มไวน์และน้ำซุปลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมของเห็ด เคี่ยวเปิดค้างไว้ 2 นาที
- ปกคลุมและลดความร้อนที่ต่ำ; ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีอีกต่อไป
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวมันฝรั่งหรือพาสต้า
สูตรอร่อยลาบหมู
ถ้าคุณไม่สามารถหาเนื้อสันนอกหมูได้เพียงพอคุณจะชอบอาหารรสหวานและเผ็ดเหล่านี้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 361 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 61 มก |
| โซเดียม | 604 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 21 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 20 กรัม |