หมูสับหมูย่างง่าย ๆ เหล่านี้มีทั้งซอสโฮมเมด พริกป่นเพิ่มความร้อนให้กับซอส แต่อย่าลังเลที่จะละเว้นหรือเปลี่ยนแปลงปริมาณ
สำหรับซอส "กล้าหาญ" มากขึ้นโปรดเปลี่ยนช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะด้วย Bourbon หรือ Jack Daniel's Tennessee Whisky
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire
- ช้อนชามัสตาร์ด 1 มม
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- ทางเลือก: ควันเหลว
- เครื่องตัดเนื้อสันกลางตัดหนา 6 ถึง 8 ชิ้น
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางให้ใส่ซอสมะเขือเทศน้ำตาลน้ำตาลซอส Worcestershire ซอสมัสตาร์ดน้ำน้ำส้มสายชูซีอิ๊วและพริกป่น เพิ่มควันเหลวเพื่อลิ้มรสหากต้องการ คนให้เข้ากันและวางกระทะไว้กลางไฟปานกลาง นำไปต้มลดความร้อนต่ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะลดลงและหนาขึ้น ผัดเป็นครั้งคราว ตั้งซอสไว้ให้เย็น
- ตบสับด้วยกระดาษเช็ดให้แห้ง วางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่หรือถุงเก็บอาหาร เทซอสเย็นลงบนหมูสับ หีบห่อหรือปิดผนึกถุงและแช่เย็นไว้ประมาณ 2 ถึง 3 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- จัดให้สับในจานอบต้มน้ำมันเบา ๆ
- เทซอสลงในกระทะและนำไปต้มให้เต็ม; เทลงบนสับในจานอบ
- นำหมูสับใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะสับให้เด็ดขาด วางไว้เป็นครั้งคราวด้วยน้ำซอส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 181 |
| ไขมันรวม | 3 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 25 มก |
| โซเดียม | 744 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 30 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |