น้ำดองนี้ผสมผสานรสชาติของ jalapeno กับกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสัตว์หรือผักใด ๆ ไม่ต้องกังวลกับการที่มันร้อนเกินไปและเมื่อเมล็ด Jalapenos สูญเสียความร้อนมาก อย่างไรก็ตามอย่าลังเลที่จะปรับปริมาณพริกให้เหมาะกับรสนิยมของคุณหรือปล่อยให้เมล็ดในน้ำอุ่นหมักดอง
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู (ไวน์แดง)
- 4 พริกขนาดกลาง jalapeno
- 3 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือก)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- พริก 1 ช้อนชา (แดง, ดิน)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
1. ตัดต้นโจรสลัดลงครึ่งหนึ่งแล้วนำก้านและเมล็ดออก ฉันขอแนะนำให้ใช้ถุงมือทำความสะอาดในครัวสำหรับงานนี้ Chop jalapeno แบ่งครึ่งออกเป็นสี่ส่วน ใส่ชิ้นส่วน jalapenos และกระเทียมปอกเปลือกลงในเครื่องปั่นพร้อมกับช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ บดให้เป็นเยื่อกระดาษ
2. เติมน้ำที่เหลือและส่วนผสมที่เหลือจากดอง ผสมจนกว่าจะผสมกัน ให้หมักดองยืนอยู่ในเครื่องปั่นประมาณ 5 นาที
ค่อยๆถอดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาทีก่อนใช้
3. หมัก: อนุญาตให้เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะเนื้อไก่และเกมหมักประมาณ 2 ถึง 6 ชั่วโมง หมักปลาและผักเป็นเวลา 30 นาที เก็บน้ำดองไว้ในตู้ที่รัดกุมอากาศในตู้เย็นนาน 3 วันหลังจากเตรียม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 12 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 196 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |