มีหลายวิธีที่ปลาเค็มเตรียมในทะเลแคริบเบียน แต่วิธีที่นิยมมากที่สุดคือผัด
เราบอกว่าผัด แต่สิ่งที่เราหมายถึงจริงๆคือsautéedกับโหระพาจำนวนมากของหัวหอม, มะเขือเทศและ พริกร้อน
เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ปลาเค็มสามารถรับประทานได้ด้วยข้าว โรติ หรือ อาหารพื้น เป็นที่นิยมมากที่สุดกินกับ bakes (แป้งผัด)
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันคาโนลา
- หอมแดงหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- 3 ก้านสดโหระพา, ใบออก
- กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบ
- 1 ถ้วยมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกร้อนบดเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 8 ออนซ์
- ปลาทะเลเกลือเค็ม หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
วิธีการทำมัน
- เติมน้ำมันลงในกระทะขนาดกลางและใส่ไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมและsautéจนโปร่งแสง
- เพิ่มโหระพาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
- ใส่กระเทียม, มะเขือเทศ, พริกไทยร้อนและเกลือให้สุกและสับประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- เพิ่มปลาเกลือที่หั่นเป็นชิ้นผสมให้เข้ากันและลดความร้อนลงเหลือต่ำและปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีโดยทิ้งทุกๆ 2 ถึง 3 นาที
- พับหัวหอมสีเขียว 1 นาทีก่อนที่จานจะเสร็จสิ้น นำออกจากเตาความร้อนและให้ร้อนหรือใส่ในอุณหภูมิห้อง
คุณอาจชอบ
- แคริบเบียนทอดสูตร Bakes : Bakes ผัดจริงเป็นแป้งที่ทอดไม่อบและทำหน้าที่เป็น accompaniment จานแคริบเบียนหลายเช่นปลาเค็ม
- แคริเบียนโรตีสูตร : จานที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากชาวอินเดียนี้เป็นขนมปังแบบเรียบที่มีขั้นตอนง่ายๆเพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้นคือการนวดแป้งให้ส่วนที่เหลือของแป้งและปรุงอาหาร
- สูตรขนมเค้กแคริเบียน : เกี๊ยวนี้เป็นสิ่งที่ดีสำหรับปลาเกลือและเพียงเกี่ยวกับอาหารแคริบเบียนอื่น ๆ เมื่อทำในขนาดที่เล็กลงพวกเขาสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปหรือเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์
- Caribbean Ground Provisions : ในแคริบเบียนผักรากเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารพื้นดิน มันฝรั่งหวาน, มันสำปะหลัง (yucca) , eddoes, Tania และ yams เป็นผักแคริบเบียนที่ได้รับความนิยม ในขณะที่ต้นหน่อและต้นอ่อนไม่ปลูกในพื้นดินพวกเขามักถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารพื้นเนื่องจากมักปรุงสุกด้วยผักราก
- สูตรเกลือของสเปน : ในสูตรนี้สำหรับ Bacalao, เกลือ cod, กระเทียมและน้ำมันมะกอกจะสุกบน stovetop เคลื่อนไหวsautéeingคงที่ช่วยให้น้ำมันมะกอกและเกลือ cod เพื่อ emulsify ลงใน pil pil pil ดั้งเดิมและยอดเยี่ยม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 202 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 28 มก |
| โซเดียม | 37 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 7 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |