ย่างไก่สไตล์ไทยชิลี

ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของต้นขาไก่แล้วโดยทั้งหมดใช้เต้านมไก่ เพียงแค่จำไว้ว่าให้ดูอย่างระมัดระวังในขณะที่ย่างและปรับเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสม ถ้าคุณเป็นแฟนของพริกไทยแล้วใช้พวกเขาในสูตรนี้แทนพริกไทย flakes

สิ่งที่คุณต้องการ

• 12 ต้นขาไก่, เดอโบน
• 1/3 ถ้วย / ผักโขมสด 80 มล. สับลงไป
• 2-4 กลีบกระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันพืช 30 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / ซอสถั่วเหลือง 30 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล
• น้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนชา / น้ำตาลทรายละเอียด 10 มล
• ช้อนชา 1/2 / พริกไทย 2.5 มล. หรือ 2
• พริกไทย สับประมาณ
• ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
• ช้อนชา 1/4 / 1.25 พริกไทยดำ

วิธีการทำมัน

วางต้นขาไก่งกระดูกบนถุงพลาสติกซิปด้านบนหรือจานแก้วตื้น ใส่ใบผักชีกานพลูกระเทียมน้ำมันพืชซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูไวน์น้ำตาลพริกไทยพริกไทยหรือพริกไทยดำใส่ลงในเครื่องแปรรูปอาหาร ชีพจร 10 ครั้ง ถ้าส่วนผสมยังอ้วนเกินไปชีพจรไม่กี่ครั้ง เทส่วนผสมลงบนต้นขาไก่และโยนให้เข้ากันดี ปิดผนึกถุงหรือฝาครอบจานวางในตู้เย็นและอนุญาตให้หมักสำหรับ 3-4 ชั่วโมง

เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง เอาไก่ออกจากตู้เย็น วาง ไก่ลงบนเตาย่าง และปรุงอาหารเป็นเวลา 10-12 นาทีต่อหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในที่ส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อจะอยู่ที่ 165 องศา F / 75 องศาเซลเซียสเมื่อสุกผ่านออกให้พ้นจากความร้อน โรยหน้าด้วยผักชีสับและเสิร์ฟพร้อมข้าวกับผักย่าง

ตัวเลือกเต้านมไก่: ถ้าเลือกที่จะทำกับอกไก่แทนต้นขาไก่ให้ทำซ้ำตามขั้นตอนที่ระบุไว้ด้านบน แต่ขอแนะนำให้ทุบทรวงอกให้หนา 1/2 นิ้ว นี้จะช่วยให้หน้าอกที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้ความเสี่ยงของพวกเขาอบแห้งหรือการเผาไหม้ ใช้ 4-6 หน้าอกขนาดเล็กถึงปานกลางสำหรับผิวที่ไม่มีกระดูกสำหรับสูตรนี้ เพียงแค่วางทรวงอกไว้ 2 ชิ้นระหว่างชิ้นพลาสติกขนาดใหญ่สองชิ้น ใช้ลูกกลิ้งครัวอย่างราบรื่นหรือสลักเกลียวกดเบา ๆ จนกว่าจะมีความหนา 1/2 นิ้วสม่ำเสมอ อกไก่จะมีขนาดใหญ่กว่าพื้นที่ผิว คุณสามารถตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีที่จุดนี้หรือปล่อยให้พวกเขาเป็นอยู่ ย่างประมาณ 6-7 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าจะถึง 165 องศา F / 75 องศาเซลเซียส

ตัวเลือกการทับทิม: ถ้าคุณต้องการความซาบซึ้งมากขึ้นกับไก่ให้ดับเบิลสูตรน้ำดองและใช้ครึ่งหนึ่งของมันเป็นรสชาติในขณะที่ย่าง เพียงไก่ในช่วงครึ่งปีแรกของเวลาย่าง ทิ้งขนมที่เหลืออยู่หลังจากนั้น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	2470
ไขมันรวม	145 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	39 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	59 กรัม
คอเลสเตอรอล	837 มก
โซเดียม	1,308 มก
คาร์โบไฮเดรต	10 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	265 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)