สูตรพริกมังสวิรัติที่อร่อยและมีสุขภาพดีนี้ทำจากถั่วสีดำและผักที่พ่อครัวทำในหม้อหุงช้าของคุณ มันง่ายที่จะทำให้และมีสีสันมากเกินไป
คุณสามารถใช้ถั่วประเภทอื่น ๆ ในสูตรพริกนี้ได้หากต้องการ ลองใช้ถั่วปิโนต์หรือถั่วหรือแม้กระทั่งถั่ว garbanzo สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่ดีของการก้าว
โดยวิธีการใด ๆ สูตรพริกจริงๆรวมส่วนผสมปรุงสุกแล้ว การปรุงอาหารผสมผสานเข้าด้วยกันและช่วยเพิ่มรสชาติของแต่ละบุคคล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 2 หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- พริกแดง 1 เม็ดสับ
- 1 พริกหยวกสีเขียวสับ
- 3 (14 ออนซ์) กระป๋องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะเขือเทศห้อย
- น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
- 2 ช้อนชาผงยี่หร่า
- ผงพริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา 1 ช้อนชาบดเกล็ดพริกแดง
- ข้าวโพดแช่แข็ง 1 (10 ออนซ์)
- 2 กระป๋อง (15 ออนซ์) ดำถั่วระบายและล้าง
- 1 ถ้วย picante หรือซอสทาโกะ
วิธีการทำมัน
ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่หอมแดงลงไปในน้ำมันมะกอกจนเดือดกรุ่น ๆ ประมาณ 4 ถึง 5 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหาร 2 นาทีอีกต่อไป เพิ่มยี่หร่าและ พริกป่น และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีนานกว่าจะบานสะพรั่ง
รวมส่วนผสมหัวหอมกับพริกหวานมะเขือเทศน้ำซุปข้าวโพดถั่วดำและซอส picante หรือซอสลงในหม้อหุงช้าๆประมาณ 4 ถึง 5 ควอร์เตอร์
ครอบคลุมและปรุงอาหารในที่ต่ำประมาณ 10 ชั่วโมงหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน คุณสามารถข้นพริกนี้ได้หากต้องการใช้ส่วนผสมของแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 1/3 ถ้วย เพิ่มลงในหม้อหุงช้าฝาครอบและปรุงอาหารประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะข้น หากคุณมี หม้อปรุงอาหารที่ ใหม่กว่าและ ร้อนขึ้นปรุง อาหารสูตรทั้งหมดในที่ต่ำเป็นเวลา 6-7 ชั่วโมง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 421 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 2 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 262 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 75 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 20 กรัม |
| โปรตีน | 23 กรัม |